Jaapani toit on väga tervislik ja kerge. Kuid endiselt on arvamus, et Jaapani roogade valmistamine on uskumatult keeruline ning tooted neile on kallid ja eksootilised. See pole päris tõsi. Proovige praetud lõhe ja avokaado rullid. Ja näete, et see pole üldse nii raske, kui esmapilgul tundub. Ja tulemus ei ole halvem kui teie lemmikrestoranis.
See on vajalik
-
- Rullide jaoks:
- 1 tass sushi riisi
- 1 ja ¼ klaasi vett;
- 3 spl sushiäädikat
- 1 avokaado
- 1 väike kurk;
- 100 g kergelt soolatud lõhet;
- nori.
- Taigna jaoks:
- 1 muna;
- 1 tass tempura jahu;
- 1 klaas vett.
Juhised
Samm 1
Kata riis veega ja pange pott tulele. Kui vesi keeb, vähendage kuumust ja keetke riisi 12-15 minutit. Ärge segage seda ega avage poti kaant. Kui riis on küps, jahutage see maha. See peaks olema mõnusalt soe, kuid mitte kuum. Seejärel valage sushiäädikas riisi ja segage hästi.
2. samm
Valmista rullide jaoks täidis. Koorige avokaado ja eemaldage süvend. Lõika liha piklikeks viiludeks. Lõika kurk õhukesteks ribadeks ja kala õhukesteks viiludeks.
3. samm
Pange sushi matt toidukilega. Pange sellele nori leht kareda küljega ülespoole. Piserdage vetikate lehte kergelt veega. Tee käed märjaks ja määri riis õrnalt nori peale.
4. samm
Astuge 2–3 cm kaugusele servast ja asetage täidis riisi peale. Lao kala ja avokaado kurgiga nii tihedalt kui võimalik. Tõstke bambusemati serv üles ja hoidke täidist sõrmedega ning hakake rulli ettevaatlikult rullima. Sulgege rulli sisu, vajutades kergelt matile.
5. samm
Valmistage taigna tainas. Murra muna klaasi, vala sinna vesi ja vahusta segu. Valage sõelutud jahu sügavasse kaussi, lisage seal järk-järgult muna-vee segu ja sõtke kiiresti tainas. Konsistentsilt peaks taigen meenutama vedelat hapukoort.
6. samm
Kuumutage potis taimeõli. Kasta rull jahu, kasta taignasse ja kasta ettevaatlikult kuuma õli sisse. Prae rulli 1-2 minutit kuldpruuniks. Pange see paberrätikule liigse rasva äravooluks.
7. samm
Lõika rull terava noaga mitmeks tükiks. Serveeri kuumalt. Ärge unustage tassi serveerida marineeritud ingveri ja wasabiga.
