Rullid on populaarne Jaapani köögi roog, mida meie riigi elanikud on juba ammu armastanud. "Philadelphia" kurgiga - rull lõhe ja toorjuustuga, mida saab kodus valmistada ilma eriliste raskusteta. Peamine on teada tõestatud retsepti ja omada mõnda vidinat.
See on vajalik
- Kergelt soolatud lõhe (300 gr),
- Riis (0,5 tassi),
- Kurk (1 tk),
- Toorjuust (150 gr),
- Riisikaste,
- Nori,
- Kilekile,
- Bambusest matt,
- Wasabi,
- Ingver,
- Sojakaste
Juhised
Samm 1
Rullide maitsvaks muutmiseks on oluline riis õigesti küpsetada. Võtke ümarateraline riis, loputage ja küpseta suurel tulel. Vala vett vahekorras 1 kuni 2. Kui kastruli sisu keeb, kata see kaanega ja keeda 15 minutit tasasel tulel. Kui vesi on riisis täielikult imendunud, lülitage tule välja ja laske riisil veel 15–20 minutit podiseda. See peaks olema pehme ja kleepuv. Kui riis on jahtunud, lisage sellele spetsiaalne riisiäädikas.
2. samm
Valmistage ülejäänud koostisosad: lõigake kurk õhukesteks ribadeks. Lõika kala õhukesteks, kuid laiemateks viiludeks. Avage juustupurk.
3. samm
Võtke matt ja laotage see lauale. Selle peale asetage toidukile ja nori-leht kareda küljega ülespoole. Alustage riisi levitamist. Pange see juustu ja kurgiga. Rullige rullid bambusmatiga kokku. Kui nori servad ei kleepu kokku, niisutage neid veega.
4. samm
On lõhe kord. Asetage kalaplaadid ja asetage need mati servale. Teisel pool peaks olema rullitud rull juustu ja kurgiga. Rulli uuesti rulli. Nüüd peaks see olema kaetud kihilise kihiga.
5. samm
Kodused Philadelphia rullid on peaaegu valmis. Lõika rull tükkideks ja serveeri ingveri, wasabi ja sojakastmega.
