Kanakoibadest pärit toidud näevad välja tõeliselt originaalsed ja konkreetsed. Need on kõige levinumad Hiina toiduvalmistamisel. Käpad sobivad suurepäraselt kuumade suupistete valmistamiseks ja on eriti maitsvad, kui need on kõrvitsaga ühendatud.
See on vajalik
-
- Esimese retsepti jaoks:
- kana jalad;
- kartul;
- taimeõli;
- sool;
- sinep;
- kallis;
- hapukoor.
- Teise retsepti jaoks:
- kana jalad;
- kõrvits;
- sibul;
- ingver;
- sool;
- kuiv valge vein;
- lõhnav taimeõli.
- Kolmanda retsepti jaoks:
- kana jalad;
- äädikas;
- sojakaste;
- küüslauk;
- suhkur;
- aniis.
Juhised
Samm 1
Kana jalgade küpsetamiseks mee sinepikastmes nühkige viis noort kartulimugulat jäiga harjaga, ilma et neid kooriks. Lõika pikuti pooleks. Määrige küpsetusnõu taimeõliga, asetage kartul põhja ja piki külgede servi.
2. samm
Pange üks kilogramm kanakoibi kastrulisse ja katke veega. Keeda keemiseni, vahetage vesi ja keetke uuesti. Asetage käpad kartulitele ja soola hästi. Valmista kaste. Selleks segage 2 supilusikatäit sinepi sama koguse vedela mee ja hapukoorega. Vala kaste jalgadele ja aseta 160 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Küpseta, kuni kartul on küps.
3. samm
Pange kõrvitsa jalad välja. Selleks kasta 500 grammi kanakoibasid ühe minuti jooksul keevasse vette. Koorige väike kõrvits, eemaldage seemned ja söödamatu keskosa, lõigake lühikesteks kuubikuteks ja põletage. Keetke savinõus vett ja pange sinna käpad. Niipea kui vesi uuesti keeb, koorige vaht maha ja lisage pool tükeldatud sibulat, viis grammi riivitud ingverit ja küpsetage kaane all umbes tund aega.
4. samm
Kui jalad on pehmed, lisage kõrvits, pool tl soola, kaks supilusikatäit kuiva valget veini ja keetke. Seejärel vähendage tulekahju miinimumini ja piserdage käpad ühe teelusikatäis lõhnava taimeõliga.
5. samm
Kanajalgade valmistamiseks kasutage mõnda muud retsepti. Keeda 800 grammi käppe kergelt soolases vees 20 minutit. Tühjendage vesi ja pühkige käpad paberrätikutega. Pange need taimeõliga kuuma pannile ja prae keskmisel kuumusel krõbedaks.
6. samm
Jätkates tasasel tulel hautamist, niristage käpad ühe lusika äädika ja kolme lusika sojakastme seguga. Haki üks küüslaugupea kitsasteks ribadeks ja lisa pannile koos ühe teelusikatäie suhkru ja kahe aniisi tähega. Pidevalt segades laske kastmel mõni minut podiseda ja eemaldage seejärel tulelt.
