Ebatavalise nime "Hamani kõrvad" all olevad küpsised on traditsiooniliselt juutide valmistatud maius. Seda magustoitu saab valmistada mitme täidisega. Soovitan teha mooniseemnetega.
See on vajalik
- Katse jaoks:
- - või - 200 g;
- - suhkur - 0,5 tassi;
- - munad - 1 tk;
- - jahu - 2, 5-3 tassi;
- - küpsetuspulber tainas - 0,5 tl;
- - sool;
- - apelsinikoor - valikuline.
- Täitmiseks:
- - mooniseemned - 400 g;
- - piim - 1, 5 klaasi;
- - suhkur - 1 klaas;
- - mesi - 2 supilusikatäit;
- - või - 3 supilusikatäit;
- - sidrunikoor - valikuline.
Juhised
Samm 1
Pehmenda võid, seejärel ühenda granuleeritud suhkruga. Naelake see segu korralikult läbi ja lisage sellele muna koos küpsetuspulbriga. Klopi kõik kergelt läbi. Muide, kui otsustate lisada apelsinikoore, siis peate seda tegema selles ettevalmistamise etapis. Seejärel lisage sinna nisujahu. Eespool nimetatud koostisosade massi põhjalikult segades saate mittekleepuva taigna. Jätke see 60 minutiks kõrvale, kaetud plast- või toidukilega.
2. samm
Kuumutage piim, valades selle väikesesse kastrulisse ja asetades tulele. Seejärel lisage sellele mesi, või ja granuleeritud suhkur. Kui see segu keeb, lisage sellele mooniseemned. Keeda tasasel tulel veel veerand tundi, aeg-ajalt segades. Pärast saadud massi pliidilt eemaldamist lisage sellele apelsini koor ja jahutage seejärel.
3. samm
Seni rulli tainas nii, et see oleks 4–5 millimeetrit paks. Seejärel lõigake ringid läbi klaasi, mille läbimõõt on umbes 7-8 sentimeetrit.
4. samm
Pange igale taignaringile teelusikatäis moonitäit. Pimestage kolmnurga kujulised küpsised, jättes samal ajal lahtise keskosa. Veenduge, et servad oleksid hoolikalt kokku õmmeldud.
5. samm
Küpsetusplaadile määrige see õliga, asetage täidetud kolmnurgad üksteisest lühikese vahemaa tagant. Küpseta neid ahjus 180 kraadi juures 20–25 minutit. Hamani kõrvad on valmis!
