Võib-olla on keegi kuulnud leivast, mille munk kõrbes nälja ajal valmistas, päästes nii oma rahva kindla surma eest. Need, kes tunnevad huvi teaduse ja ajaloo vastu, ei tohiks eirata tõsiasja, et legend on väga usutav ja seetõttu veelgi üllatavam.
Mis siis oli selle legendaarse leiva nimi, millest seda valmistati? Nendele küsimustele on täiesti võimalik vastata, jääb vaid muistendi üle järele mõelda, visates mõnda aega lahti religioossed eelarvamused. Kahjuks jääb selle hämmastava roa küpsetanud munga täpne nimi teadmata, ajalugu tema kohta vaikib, kõik muu on võimalik välja mõelda.
Leiva nimi, mille legendi järgi tegi munk
Üks iidne legend ütleb, et nn "taevamann" laskus munga juurde, millest ta tegi leiba. Seda leiba nimetatakse väga lihtsalt - "kringeliks". Mängu "Imede väli" ühes finaalis esitati küsimus selle leivaga, sõna pidi koosnema kaheksast tähest. Kringlit peetakse alles nüüd tee lisamiseks ja küpsetamise austajate maiuseks, mis on saadaval iga päev, enne kui see oli omamoodi leib. Täna saab kringlit osta igast poest, kuid iidsetel aegadel oli see tõeline kingitus ülevalt.
Legend ise takistab lihtsalt lugejate fantaasiat. See räägib, kuidas näljast ja valusast kõrbekäigust kurnatud inimesed nägid enda ees tohutul hulgal väikesi teri, mis väliselt meenutavad manna. Neil oli neist teradest kõrini, see võimaldas neil ellu jääda ja oma uskumatult raske tee läbida. Üks munkadest suutis väidetavalt isegi taevastest teradest leiba teha.
Selgub, et jumaliku ande võib leida üsna mõistliku, maise seletuse. Mõned teadlased väidavad, et jumaliku manna terad on söödavate samblike tükid, mida tuul kannab üle Aafrika ja Aasia kõrbete. Muidugi takistab piiblilugu kujutlusvõimet, tugevdab usklike vaateid, kuid sellel on täiesti teaduslik alus, mis tähendab, et see võib olla ajalooline fakt.
Legendaarne leib on kringel. Kaasaegsed toiduvalmistamise retseptid
Pähklitega kringli jaoks vajate:
- 350 g jahu;
- 200 g võid;
- 100 g suhkrut;
- 80 g vaniljesuhkrut;
- veerand tl soola;
- 3 muna;
- 100 g hakitud pähkleid
Ehk üks edukamaid tänapäevaseid kringliretsepte on kringlid pähklitega. Nende valmistamiseks sõeluge jahu eelnevalt hoolikalt läbi ja segage granuleeritud suhkruga, unustamata lisada umbes 30 grammi vanillisuhkrut. Seejärel lisage munad ja veidi pehmendatud või, segage hoolikalt, kuni saadakse homogeenne tainas. See tuleb panna külmkappi ja hoida seal tund aega.
Jagage jahutatud tainas tükkideks ja vormige neist kringlid, peaksite saama umbes viisteist kuni kakskümmend tükki. Pange tulevane delikatess küpsetusplaadile, unustamata seda kõigepealt õliga määrida. Nüüd on asi pähklites, puista neile kringleid heldelt. Kõike seda peate küpsetama umbes 15 minutit temperatuuril umbes kakssada kraadi. Saadud kringlid tuleks jahutada ja puista ülejäänud vanillisuhkruga.
Heebreakeelse kringli jaoks vajate:
- 0,5 tassi pärmi;
- 1,7 kg jahu;
- sool ja aniis maitse järgi
- soe vesi
Teine väga huvitav, pisut ebatavaline kringli valmistamise retsept on “juudi kringel”. Peate segama pärmi, jahu, soola ja aniisi sooja veega, mudima üsna paksu taina. Ärge unustage anda sellele aega korralikuks tõusmiseks. Eriti huvitav on see, et sellised kringlid on enne ahju saatmist veidi eelnevalt keedetud. Selleks kastetakse moodustunud kringlid keevasse vette, oodatakse, kuni need hõljuvad, püütakse ja saadetakse ahju. Ainus asi, mida teha tuleb, on oodata, kuni kringlid on valmis.
