Asteegid tegid kunagi inimkonnale tohutu kingituse. Tema armastatud "jumalate toit" on populaarne tänapäevani ja seda mitte ainult erakordse maitse, vaid ka keha mõjutavate kasulike omaduste tõttu. Me räägime muidugi tumedast šokolaadist.
Šokolaadiliikide kohta
Tänapäeval on šokolaadil 3 peamist tüüpi - valge, piim ja mõru - ning nende varieerimiseks on palju võimalusi (isegi selliste ootamatute koostisosade puhul nagu kuum paprika või violetsed kroonlehed). Valge šokolaad on peamiselt kakaovõi (kui seda ei asendata taimerasvaga). Piim on kõrge suhkru- ja maitseainete kontsentratsioon. Ja ainult tume šokolaad sisaldab 70–97% kakaoube, mis seletab selle kasulikke omadusi.
Tumeda šokolaadi koostise ja eeliste kohta
Tumeda šokolaadi peamine eelis peitub selles sisalduvates flavonoidides. Just need ühendid avaldavad soodsat mõju vereringesüsteemile, normaliseerivad vererõhku, vähendavad väsimust ja suurendavad vastupidavust välistele ärritajatele, viies närvisüsteemi seisundi ideaalile lähemale. On oluline, et tumedas šokolaadis sisalduvad antioksüdandid kaitseksid keha külmetushaiguste eest ning serotoniin, mida nimetatakse ka "õnnehormooniks", parandab meeleolu ja aitab depressioonist üle saada.
On üldtunnustatud, et tume šokolaad sisaldab maksimaalselt kakaoube. Kuid tumedat šokolaadi saab nimetada ainult siis, kui selles on vähemalt 90% kakaotoodetest.
Tume šokolaad sisaldab omaduste poolest insuliiniga sarnaseid aineid, mis võimaldab diabeeti põdevatel inimestel meeldida magusaisuga. Dieetides kasutatakse sageli mõru šokolaadi, sest normaliseerib seedimist ja lagundab kolesterooli.
On arvamust, et selline tervislik tume šokolaad on ka afrodisiaakum. Muidugi suurendab see keha üldist toonust ja isegi parandab meeleolu, kuid selle mõju kõrvaliste inimeste atraktiivsusele pole teaduslikult tõestatud.
Kosmetoloogias
Šokolaadil on maagiline omadus suurendada naha elastsust, aktiveerida verevool ülakeha kudedesse ja parandada jumet, seetõttu kasutatakse seda maskide ja kreemide retseptides.
Šokolaadilisandiga piimavannid olid rikaste naiste jaoks väga asjakohased. Mõnikord kasutati kompositsioonis ka ingverit või pipart, mis aktiveeris verevoolu ja andis loomuliku sära.
Selle tselluliidivastast toimet kasutatakse aktiivselt lisakomponentidega pakkimisprotseduurides.
Tumeda šokolaadi ohtudest
See ei tähenda šokolaadi söömisel mõningate vastunäidustuste kohta. Siiski ei tohiks te seda kuritarvitada, kuna igasugune šokolaad hävitab hambaid. Lisaks on see toode üsna tugev allergeen.
