Teadlased on pikka aega rääkinud šokolaadi - loodusliku, tumeda - eelistest. Teadlased on leidnud, et see maitsev magusus võib samaaegselt alandada vererõhku, suurendada aju verevoolu ja isegi võidelda hambakaariesega. Ja need pole veel kõik lõhnaga plaatides leiduvad eelised.
Tume šokolaad südamele ja ajule
Uuringud on näidanud, et 10-15 grammi tõelise tumeda šokolaadi (70–90% kakaosisaldus) tarbimine kaks kuni kolm korda nädalas võib parandada verevoolu, vältida verehüübeid ja alandada vererõhku. Samuti hoiab šokolaad ära ateroskleroosi. Need soodustavad koos südame-veresoonkonna tervist.
Tume šokolaad suurendab verevoolu ajus ja südames, vähendades insuldi riski ja suurendades kognitiivseid funktsioone. Šokolaad sisaldab ka mitmeid keemilisi ühendeid, mis mõjutavad meeleolu ja kognitiivseid funktsioone. Šokolaad sisaldab fenüületüülamiini, mis stimuleerib "õnnehormoonide" - endorfiinide - tootmist.
Tume šokolaad südame ja diabeedi vastu
Tumeda šokolaadi flavonoidid aitavad vähendada keha insuliiniresistentsust, aidates rakkudel korralikult toimida. Tumeda šokolaadi madal glükeemiline indeks muudab selle kasulikuks ka diabeetikutele, kuna see magusus ei põhjusta veresuhkru taseme järsku tõusu.
Antioksüdandid, vitamiinid ja mineraalid šokolaadis
Tume šokolaad sisaldab rikkalikult antioksüdante. Need aitavad kehal vabade radikaalide vastu võidelda. Vananemisprotsessis osalevad vabad radikaalid, mis võivad põhjustada vähki, mistõttu antioksüdantirikas toit on nii populaarne.
Tume šokolaaditahvel sisaldab järgmisi vitamiine ja mineraale piisavas koguses:
- kaalium;
- vask;
- magneesium;
- raud.
Need on kasulikud insuldi ja südameataki ning teiste südame-veresoonkonna haiguste ennetamisel. Raud kaitseb rauavaegusaneemia eest, magneesium aga vähendab vererõhku ja võitleb II tüüpi diabeedi vastu.
Maagiline ühendus
Tume šokolaad sisaldab teobromiini, mis tugevdab hambaemaili. Tänu temale selgub, et erinevalt teistest maiustustest vähendab tume šokolaad loomulikult suuõõne kaariesega nakatumise ohtu, järgides samal ajal muid suuhügieeni reegleid. Teobromiini eeliseks on ka see, et see on kerge stimulant, nõrgem kui kofeiin, kuid see võib olla ka kasulik. See sama keemiline ühend on võimeline pärssima vaguse närvi aktiivsust, pärssides seeläbi köha.
Šokolaadi tarbimise määr
Hoolimata asjaolust, et šokolaad on tervislik, sisaldab see siiski suhkrut ja rasvu, mis muudavad selle kõrge kalorsusega. Ärge tarbige rohkem kui 100-150 grammi tumedat šokolaadi nädalas.
