Tavaliselt saab sellist leiba näha ja maitsta ainult Hiina restoranides. Riisileib on selle köögi vürtsikale toidule suurepärane lisand. Restoranide töötajad ei anna oma roogade saladusi välja, nii et saate süüa valmistada vastavalt aistingutele, mis teil sellist leiba süües tekivad. See on valge ja õrn ning seda saab kõige paremini tarvitada kohe, kui see on keedetud. Selle ettevalmistamine võtab veidi rohkem kui kaks tundi.
See on vajalik
- - 200 g nisujahu;
- - 200 g riisijahu;
- - 200 ml piima (soe, mitte kunagi kuum);
- - 1,5 tl soola;
- - 1 supilusikatäis taimeõli (oliiviõli või päevalilleõli igale maitsele);
- - 70 g pärmi;
- - 1, 5 supilusikatäit suhkrut.
Juhised
Samm 1
Valmista tainas. Segage jahu, või, sool, suhkur ja pange pärast seda sisu leivaküpsetusmasinasse, seejärel lisage neile sooja piimaga segatud pärm ja lülitage režiim poolteiseks tunniks sisse.
2. samm
Kui leivaküpsetusmasinat pole, siis segage kõigepealt soe piim pärmiga ja laske 17-25 minutit tõmmata, seejärel lisage mõne aja pärast poolvalmis massile ülejäänud koostisosad (õli, sool, suhkur, jahu) ja sõtke läbi. tainas, laske poolteist tundi tainas kerkida.
3. samm
Pärast taina infundeerimist viige valmis mass mantelkatlasse (või topeltkatlasse), mis on juba keeva veega tulel, saate tainale teha tassi ilu jaoks mustreid. Kui panete taina kahekordsesse katlasse, ärge määrige põhja millegagi. Küpseta mitte rohkem kui 15 minutit, et leib liiga märjaks ei saaks, oota, kuni leib on täielikult küpsenud ja kerkinud.
4. samm
Kui küpsetate leiba leivaküpsetusmasina või kahekordse katla abil, siis lülitage režiim "Küpsetamine" sisse ja kui seda režiimi pole, saate küpsetada muid funktsioone, näiteks "Hautis" või "Puder".
