Shakerbura on Aserbaidžaani rahvustoit. Magusaid pirukaid saab valmistada ja pakkuda koos teega. Lisaks pakuvad pirukad suurt rahuldust.
See on vajalik
- Nelja portsjoni jaoks:
- - 1,5 kg nisujahu;
- - 400 g sarapuupähkleid;
- - 400 g hapukoort;
- - 200 g võid;
- - 200 ml piima;
- - 2 munakollast;
- - 2 spl. supilusikatäis suhkrut;
- - 1 spl. lusikatäis kuivpärmi;
- - 2 spl. supilusikatäis suhkrut.
Juhised
Samm 1
Kuivale pärmile lisage 3 spl. supilusikatäit sooja vett, jätke 15 minutiks. Pärmi kiiremaks kerkimiseks võite selle klaasi asetada sügavasse kuuma veega anumasse.
2. samm
Kuumutage piim, sulatage margariin, ühendage koostisosad. Lisage neile valgud, hapukoor, suhkur, sool. Segu peaks olema leige, lisama pärmi, lisama jahu, sõtkuma tainast. Pange see 1 tunniks sooja kohta.
3. samm
Valmistage esialgu täidis. Kooritud pähklitele lisage suhkur (sarapuupähklid on soovitatav eelnevalt praadida), tükeldage.
4. samm
Jagage kerkinud tainas väikesteks pallideks, veeretage igaüks läbimõõduga 15 cm, asetage igale tortillale 1 spl. lusikatäis täidist, pigistage servad poolkuu kujul.
5. samm
Pange pirukad määritud ahjuplaadile ja küpsetage mõõdukal ahjutemperatuuril pehmeks.
