Ingliskeelsetes riikides nimetatakse piima iirist fudge'iks, iiriste erinevus on siis, kui delikatess valmistatakse piimaga või ilma. Kui kohandame hõrgutist oma asukohaga, siis on fudge peaaegu šerbett, ainult et see on valmistatud veidi teistsuguse tehnoloogia abil. Maasikapuder on magus ja maitsev. Kuid retsepti jaoks on parem võtta värskeid maasikaid.
See on vajalik
- - kondenspiima purk;
- - 300 g hakitud maasikaid;
- - 0,6 kg suhkrupulbrit;
- - 30 g võid;
- - 2 spl. supilusikatäit sidrunimahla.
Juhised
Samm 1
Määri ahjuvorm võiga.
2. samm
Valage kondenspiim kastrulisse, lisage seal tuhksuhkur, lisage sulatatud või. Segage neid koostisosi. Kuumuta keemiseni, seejärel lisa hakitud värsked maasikad, sidrunimahl.
3. samm
Küpseta pidevalt segades. Massi on vaja küpsetada, kuni seda nimetatakse "pehmeks palliks". Massi valmisoleku astet on väga lihtne kontrollida: valage klaasi külma vett, tilgutage sinna veidi magusat segu. Kui segu on muutunud nagu pall, siis on kõik valmis, kuid kui see on hägune, peate küpsetama rohkem.
4. samm
Vala segu vormi. Kui see on veidi tahenenud, joonista noaga pinnale mõned mustrid.
5. samm
Seejärel jahutage mass külmkapis lõpuni ja lõigake portsjoniteks. Valmis on õhuline ja maitsev maasikahõrgutis.
