Sambuc on väga õrn õhuline magustoit, mis põhineb munavalgetel. Ma soovitan seda teha sellistest puuviljadest nagu õunad.
See on vajalik
- - õunad - 1 kg;
- - suhkur - 150 g;
- - valk - 4 tk;
- - želatiin - 10 g.
Juhised
Samm 1
Keeda 150 ml vett ja jahuta. Seejärel valage selle veega eraldi kaussi valatud želatiin. Pärast selle massi eemaldamist oodake, kuni želatiiniterad hakkavad paisuma. Selleks kulub tavaliselt 10-15 minutit.
2. samm
Kui želatiin paisub, püüdke õunad kinni. Tehke puuviljadega järgmist: koor ja südamik. Seejärel lõigake iga puuvili täpselt keskelt kaheks osaks.
3. samm
Pange toidukile küpsetusplaadile. Pange viilutatud puuviljad sellele, mähkige need sellesse ja saatke ahju, mille temperatuur on 200 kraadi, umbes 40 minutit. See protseduur tuleb teha õunte pehmeks muutmiseks.
4. samm
Paisunud želatiin, valades väikesesse kastrulisse, pannakse tulele. Kuumutage seda pliidil, kuni see täielikult lahustub. Selles protsessis on kõige olulisem vältida selle massi keemist. Vaadake seda hoolikalt.
5. samm
Viige pehmendatud puuvili läbi sõela või tükeldage segistiga ühtlaseks. Saadud homogeensele massile lisage granuleeritud suhkur. Vahusta segu 3 minutit.
6. samm
Seejärel lisage munavalged õuna-suhkru massile. Klopi seda segu seni, kuni selle maht on 3 korda suurem kui algne.
7. samm
Lisage lopsakale massile želatiin. Löö seda 7 minutit. Valage saadud segu kaussidesse või klaasklaasidesse ja eemaldage see külmkapis vähemalt 4 tundi jahtuda. Apple sambuc on valmis!
