Dolma (tolma) on kuulsaim roog, mis nõuab viinamarja lehti. Samuti saate lehtedes kala küpsetada. Seetõttu on suvi aeg viinamarjalehtede koristamiseks edaspidiseks kasutamiseks. Pakun lihtsamat ja lihtsamat viisi.
See on vajalik
- - noored viinamarjalehed - vajalik kogus;
- - plastist veepudelid, mahuga 0,33–0,5 liitrit - vajalik kogus.
Juhised
Samm 1
Rebige vajalik arv noori lehti viinamarjadest, lõigake pistikud ettevaatlikult. Valmistatud lehti pole vaja pesta.
2. samm
Võtke 4-5 umbes ühesuurust lehte ja asetage need üksteise peale. Rullige lehtede virn tihedaks toruks ja asetage plastikpudelisse (läbi kaela). Seejärel võtke järgmised viis lehte ja korrake ülaltoodud manipuleerimisi. Pudel peaks olema täielikult lehtedega täidetud ja lehed peaksid asuma tihedates ridades. Üks pudel mahuga 0,33 liitrit mahutab umbes 40-45 lehte.
3. samm
Keerake pudeli kork tihedalt kinni ja asetage see päikese kätte (päikeselisel küljel aknalauale). Järgmisel päeval avage kaas veidi, vabastage kogunenud gaas ja keerake see uuesti kinni. Lehed peaksid seisma päikese käes 3-4 päeva, iga päev peate kaane avama ja gaasi vabastama. Seejärel hoidke pudeleid pimedas kohas. Sel viisil koristatud lehed säilivad ideaalselt 8–9 kuud.
4. samm
Vahetult enne dolma valmistamist lõigake pudel lahti ja eemaldage lehed. Pange need tassi ja katke keeva veega. 5 minuti pärast võite alustada toiduvalmistamist.
