Sellist Jaapani rooga nagu rullid ei ole enam ammu eksootiliseks peetud, venelased on neist nii kiindunud, et inimesed on valmis restorani ja sushibaari jätma palju raha. Kuid sel juhul pole te kindel, kuidas värsket toitu kasutati ja millistes tingimustes rullid valmistati. Varem või hiljem tekib teil soov teha lähedasele romantiline õhtusöök koos Jaapani köögi rahvusroaga.
See on vajalik
-
- Nori:
- bambusest matt;
- riis;
- täidis (suitsuangerjas
- lõhe
- kurk
- avokaado
- toorjuust jne);
- sojakaste;
- wasabi;
- marineeritud ingver.
Juhised
Samm 1
Niisiis, esimene samm on riisi keetmine (sushi valmistamiseks võite osta spetsiaalset riisi või kasutada tavalist Krasnodari riisi). Minge läbi klaasi riisist ja eemaldage sellest praht ja veeris, kui neid on. Loputage mitu korda jooksva vee all põhjalikult, kuni see muutub täielikult läbipaistvaks.
2. samm
Pange pestud riis kulbi või väikesesse kastrulisse ja katke külma veega (umbes klaas riisi kahe klaasi veega). Pärast vee keetmist lisage teelusikatäis granuleeritud suhkrut ja teelusikatäis äädikat, segage. Alanda kuumust, kata kaanega ja keeda pehmeks (ära enam sega).
3. samm
Riisi jahtumise ajal valmistage täidis. See võib olla kergelt soolatud lõhe või forell, tuunikala või suitsuangerjas, krabid või krevetid. Saate kombineerida mitu koostisosa korraga, lisades kalale värske kurgi või avokaado. Toorjuust täiendab ainult selle erakordse roa erksat maitset. Lõika koostisosad terava noaga ribadeks.
4. samm
Lõika vetikate lehed pooleks. Levitage bambusematt tasasele lauapinnale ja asetage Nori leht sileda küljega allapoole. Võtke väike kogus keedetud kleepuvat riisi ja levitage see õhukese kihina lehe pinnale, mugavuse huvides võite oma käsi niisutada vees või Jaapani äädikas.
5. samm
Seejärel pange riisi peale kõige rohkem meeldinud täidis ja hakake kogu konstruktsiooni hoolikalt rullima. Esimesel korral ei pruugi see õnnestuda, kuid mõne aja pärast, pärast pikaajalist treeningut, näitab teie oskus oma suurepäraseid tulemusi. Jääb ainult terava noa niisutamine vees ja rulli lõikamine kuueks kuni kaheksaks võrdseks osaks. Pange roog tasasele plaadile ja serveerige sojakastme, marineeritud ingveri ja wasabiga.
