Šokolaadivaht on maitsev, kerge magustoit. Juba üks šokolaadiaroom kutsub esile positiivseid emotsioone ja äratab söögiisu ning siin on šokolaad ühendatud pistaatsiapähklite, konjaki ja tšillipipraga - aroom osutub maagiliseks!
See on vajalik
- Kaheksa portsjoni jaoks:
- - 250 ml vahukoort;
- - 140 g tumedat šokolaadi;
- - 100 g valget šokolaadi;
- - 85 g jahvatatud pistaatsiapähkleid;
- - 3 muna;
- - 2 spl. lusikad suhkrut, brändit;
- - pool tl jahvatatud tšillipipart;
- - mis tahes moos maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Murra tume ja valge šokolaad väikesteks tükkideks ning sulata veevannil kokku. Segage vedel šokolaad hoolikalt, eemaldage tulelt, jahutage veidi.
2. samm
Klopi munakollased ja suhkur eraldi, teises anumas - ainult valged.
3. samm
Lisage munakollastele sulatatud šokolaad, segage ühtlaseks massiks. Seejärel lisage sinna tšilli ja hakitud pistaatsiapähklid. Vala konjak, segage.
4. samm
Ühendage šokolaad vahukoorega, kuni saate taas ühtlase konsistentsi. Nüüd lisage valgud, segage hoolikalt.
5. samm
Pange šokolaadivaht ühte suurde tassi või portsjonikaussi, katke plastfooliumiga ja laske külmkapis kolm tundi.
6. samm
Enne serveerimist võite valmis moussi puista riivitud valge šokolaadiga. Kaunista iga kausi keskosa valitud moosiga või moosiga.
