Selleks, et hiina tee eliitsortidest oleks ainult kasu, on vaja õppida, kuidas neid korralikult valmistada ja juua. Hiina teetraditsioonis on teatud piirangud, mis on vajalikud inimeste tervise säilitamiseks ja parandamiseks. Kui neid piiranguid ei järgita, võib tee vastupidi teid kahjustada.
Paljud läänlased joovad teed piiramatus koguses. Euroopa meetodil valmistatud tavaline must tee ei kahjusta midagi, kuid sellel pole praktiliselt mingeid kasulikke omadusi. Kui juua rohelist teed, peaks päevas piiratavate kruuside arv olema piiratud. Selleks, et jook ei oleks kahjulik, tasub piirata tasside arvu päevas 4-5-ni. Kui eelistate väga tugevat mõrkja ja hapuka maitsega teed, vähendage päevaraha kolme tassi päevas. Mis puutub kuiva tee hulka, siis pole soovitatav tarbida rohkem kui 15 grammi päevas.
Te ei tohiks juua suurtes kogustes: palju tervislikum on juua värskelt valmistatud rohelist teed mitu korda päevas, kuid väikeste portsjonitena. Eelkõige juuakse toniseerivat pu-erhi väikeste portsjonitena. Kõrgelt kääritatud teede hind on üsna kõrge ja nende kogus on väike, mistõttu Puerhi joomist suurtes osades lihtsalt ei aktsepteerita. Lõpuks võib Puerhi "üleannustamine" avaldada närvisüsteemile kahjulikku mõju. Sellel joogil on äärmiselt tugev stimuleeriv ja toniseeriv toime. Seetõttu ei soovita teemeistrid kategooriliselt öösel pu-erhi juua: see võib põhjustada unetust ja peavalu.
Samuti on kasulik valida teed vastavalt aastaajale. Kuumal suvel on keha värskendamiseks ja jahutamiseks kõige paremad rohelised õrna aroomiga teed. Traditsiooniline roheline tee, mis sisaldab palju vitamiine, aminohappeid ja antioksüdante, normaliseerib kuumal hooajal tõhusalt termoregulatsiooni. Jahedaks sügiseks sobib kõige paremini piim oolong. Oolongid taastavad ainevahetusprotsesse ja aitavad hooajaliste haiguste ajal säilitada immuunsuse kõrge taseme.
Talvel on kõige tähtsam keha soojendamine, nii et punaseid ja pu-erh teesid nimetatakse "talveks". Punane tee sisaldab suures koguses suhkruid, valke ja tanniine. See soojeneb suurepäraselt ja Hiina teemeistrid usuvad, et punane tee stimuleerib yangi energiaid, mis on vajalikud inimkeha stabiliseerimiseks külmal aastaajal.
