Tänapäeval teavad paljud juba, et teesordid ei piirdu tavaliste mustade ja roheliste sortidega. On ka valgeid, kollaseid, isegi türkiissiniseid sorte. Mis vahe on erineva "värvi" teedel, sest infusiooni toon on umbes sama?
Sortide erinevused on väga lihtsad. Must tee, mida paljud meist hommikusöögiks joovad, on teeleht, mis on läbinud pika töötlemistsükli. See on närtsinud, valtsitud, kääritatud ja kuivatatud. Igaüks, kes on näinud kuiva rohelist teed, kinnitab, et lehed näevad välja palju värskemad, neil on rohkem elu, neil on heledam toon. Selle põhjus on lihtne: lehed läbivad mittetäieliku töötlemistsükli. Need närbuvad, lokkivad ja kuivavad loomulikult, kuid ei läbi käärimisetappi. Kõige lõhnavamateks ja õrnemateks sortideks peetakse sorte, mis praktiliselt üldse ei töötle ja säilitavad teepõõsast maksimaalselt kasulikke aineid.
On ka vahesorte: näiteks piima oolong. Oolongid on palju vähem töödeldud kui pu-erh, kuid need on klassifitseeritud madala ja keskmise käärimisega sortideks.
Samuti on musta ja rohelise vahelise koha hõivanud punased teed. Neil on iseloomulik hapukas maitse ja aroom, nad toniseerivad täiuslikult, parandavad efektiivsust ja kiirendavad ainevahetusprotsesse. Punaste teelehtede kääritamine ulatub 50% -ni. See tee sai oma nime infusiooni rikkaliku punakas-kuldse tooni järgi.
Eksperdid märgivad, et ainult 5 tassi head teed päevas vähendab vere kolesteroolitaset, vähendab südame-veresoonkonna haiguste riski ja parandab psühho-emotsionaalset seisundit. On tõestatud, et flavonoidide ja katehhiinide rikas jook toniseerib ja tugevdab veresoonte seina, mis sobib ideaalselt vegetatiivse düstoonia ja hüpotensiooniga inimestele. Lõpuks sisaldab tee rohkem kofeiini kui espressokruus, kuid sellel on kehale palju leebem mõju kui kohvil. Need väited vastavad tõele, kui te ei lisa teele suhkrut ega piima.
