Pulkogi on Korea toit. See tähendab tõlkes "tulist liha". Traditsiooniliselt valmistatud vasika- või veiselihaga.
See on vajalik
- - veiseliha viljaliha, 350 g;
- - küüslauk, 2 nelki;
- - sibul, 1 tk;
- - Dungani pipar 1 tk;
- - sojakaste, 60 ml;
- - magus tšilli, 1 spl. lusikas;
- - granaatõunakaste, 1 tl;
- - ingver, 2 tl;
- - seesamiõli 1 spl. lusikas;
- - salatilehed, 8 tk;
- - roheline sibul, 8 sulge;
- - taimeõli, 2 spl. lusikad.
Juhised
Samm 1
Marinaadi keetmine. Kombineeri sojakaste, seesamiõli, mesi, riisiäädikas, paprikad ja granaatõunakaste. Pigista küüslauk välja ja riivi värske ingver peeneks. Marinaad peaks olema magushapu-soolane ja kergelt vürtsikas.
2. samm
Loputage veiseliha külma vee all, kuivatage paberrätikuga ja lõigake õhukesteks viiludeks. Löö iga viil haamriga läbi toidukile, et mitte purustada kiudude terviklikkust. Kastke veiseliha marinaadi, segage hästi ja laske 1-2 tundi.
3. samm
Kuumutage taimeõli ja asetage veiseliha viilud praadimiseks. Lisa jämedalt hakitud paprika ja sibul. Rösti veiseliha umbes 7 minutit, kuni marinaad on täielikult aurustunud. Liha peaks olema pehme.
4. samm
Pange iga lihaviil salatisse ja kaunistage rohelise sibulaga. Head isu!
