Lagmani supp on retsept, mille ilmselt leiutasid uigurid ja levis seejärel kogu Kesk-Aasias. Seda roogi nimetatakse sageli lagmani supiks, retsept on tegelikult sama, lisage lihtsalt rohkem puljongit. Lagmani korraliku ettevalmistamise kohta pole ühte reeglit. Tavaliselt valmistatakse lambalammast, harvemini esineb sealiha lagmanit. Lühidalt, kuidas lagmanit küpsetada: kõigepealt valmistage kastme liha ja köögiviljadega, keetke nuudlid, seejärel ühendage need juba plaadil ja puistake meie lagmanit ürtidega. Põhimõtteliselt pole vaja teada, kuidas lagmani jaoks nuudleid valmistada, saate seda osta.
See on vajalik
- Paksuseintega pann - 1 tükk;
- Pann - 1 tükk;
- puidust või silikoonist spaatliga - 1 tükk
- plaat - 1 tükk
- Nõutavad koostisosad:
- Liha (sealiha, lambaliha või veiseliha teie maitse järgi) - 500 grammi
- Kartul - 3-4 tükki (200 grammi)
- Keskmine sibul - 2 tükki
- Magus Bulgaaria pipar - 1 tükk
- Keskmine porgand - 1 tükk
- Värsked ürdid (till, petersell, cilantro) - 1 kamp
- Tomatid - 1 tükk
- Küüslauk - 1 pea
- Kuum pipar - 1 tükk
- Spagetid "Makfa" - 1 pakend (400 grammi)
- Jahvatatud must pipar - 2 tl
- Sool
- Maitseained maitse järgi
- Paprika - 2 tl
- Zira - 2 tl
- Päevalilleõli köögiviljade ja liha praadimiseks,
- Enne serveerimist: sojakaste - 1 tl ja äädikas - maitse järgi
Juhised
Samm 1
Lõika köögiviljad ja liha väikesteks kuubikuteks; lõpuks lisage rohelised, küüslauk, kuum paprika.
2. samm
Me panime paksu seinaga põhjaga kastruli kõige kõrgemal temperatuuril, valatakse taimeõli ja oodatakse õli soojenemist. Kui õli soojeneb, pange liha ja praadige see. Pärast liha lisage sibul, lõigake poolrõngad, segage spaatliga hästi.
3. samm
Spagetite keetmiseks pange vesi teise kastrulisse.
4. samm
Lisage lihaga sibulale tükeldatud porgandid. Sega kõik läbi ja prae umbes 3 - 4 minutit.
5. samm
Pärast porgandeid pange paprika ja tomatid, ka kuubikuteks. Sega kõik spaatliga läbi.
6. samm
Lisa kartul. Sega ja prae umbes 3 - 4 minutit.
7. samm
Lisage keedetud vett. Veetase peaks olema üle kahe sõrme kõrge.
8. samm
Lisage paprika - 2 tl, jahvatatud musta pipart maitse järgi, köömneid - 1 tl.
9. samm
Vahepeal on lähedal asuvas kastrulis vesi keema läinud, pane spagetid keema. Küpsetage "Makfa" kiiresti, sõna otseses mõttes umbes 7 minutit. Spagetid viskame kurnisse.
10. samm
Lisage maitse järgi soola ja puljongisse peeneks hakitud küüslauku, kus köögiviljad juba keevad. Loputame kuumad paprikad ka voolavas vees ja paneme tervelt puljongisse. Keeda veel 10 minutit.
11. samm
Valmista värsked ürdid ja haki see peeneks.
12. samm
Puljong on valmis. Saate pliidi välja lülitada.
13. samm
Enne serveerimist pange spagetid taldrikule ja lisage köögiviljad koos väikese puljongiga. Piserdage peal rohke värskete ürtidega. Meie roa maitsestamiseks lisage 1 supilusikatäis sojakastet ja äädikat. Head isu!
