Valge tee kuulub eliitteedesse ja seda peetakse üheks kõige rafineeritumaks ja kallimaks. Valmistamisel on valge tee maitse palju õhem ja värvus varieerub kahvatukollasest kergelt punakani, võib-olla kergelt kollakasrohelise varjundiga. Esimesel lonksul näib jook peaaegu maitsetu, kuid hiljem tekib suus kerge tee kokkusurumine ja magusus. Õlle valmistamise ajal on oluline omadus vee temperatuur, see ei tohiks olla liiga kuum, et mitte kaotada tee maitset ja aroomi.
See on vajalik
-
- 150 ml vett;
- 3-5 grammi valget teed;
- gaiwan.
Juhised
Samm 1
Vett tuleb kuumutada, kuid mitte keeta. Ideaalne temperatuur pruulimiseks on 60–80 kraadi. Parem võtta settinud ja filtreeritud vett.
2. samm
Loputage gaiwan selle soojendamiseks kuuma veega.
3. samm
Vala tee gaiwanisse ja kata veega.
4. samm
Nõuda 3-4 minutit.
5. samm
Tee võib keeta 3-4 korda.
