Ehkki Rootsi laud sarnaneb vähe traditsioonilise vene pidusöögiga, kasvab selle söömisviisi populaarsus. Rootsi laud on mugav, kui kutsute kohale hulgaliselt külalisi ja soovite anda neile võimaluse omavahel vabalt suhelda. Samas on Rootsi lauas oluline pakkuda sobivaid roogasid, mida on mugav seistes süüa.
Salatikorvid
See roog sobib hästi Rootsi lauale. Salatit serveeritakse väikeste portsjonitena, mida on mugav võtta ilma käsi määrimata. Retsepti on lihtne muuta vastavalt teie enda maitsele - korvikestesse saab panna ükskõik millist salatit.
Sa vajad:
- 100 g võid;
- 300 g jahu;
- 3 muna;
- 50 g suhkrut;
- 1 kartul;
- 1 marineeritud kurk;
- 200 doktorivorsti;
- 100 g rohelisi herneid;
- 200 g kanarinda;
- 150 g emmentaalset juustu;
- majonees maitse järgi.
Kui teile meeldivad maitsvad kastmed, tehke oma majonees munakollaste, oliiviõli ja sinepi abil. Kuid pidage meeles, et sellist kastet tuleb kasutada kiiresti, eelistatavalt samal päeval.
Eemaldage õli eelnevalt külmkapist, et see pehmeneks. Lõika see tükkideks ja sega jahuga. Murra tainasse kaks muna, lisa suhkur ja sõtku tainas. See peaks olema tihe ja ühtlane. Pange muretainataigen tunniks ajaks külmkappi. Võtke liivakorvi vormid välja, peske, kuivatage ja pintseldage vähese õliga.
Rulli valmis tainas jahuga ülepuistatud lauale või lõikelauale. Lõika tainast ringid, mis sobivad küpsetusnõuga. Pange tainas vormidesse, levitades seda sõrmedega põhja ja külgedele. Kuumuta ahi temperatuurini 180 ° C ja küpseta selles korve umbes 20 minutit. Tainas peaks pruunistuma. Valmis korvid eemaldage kohe vormidest ja jahutage veidi.
Hoolitse salatite eest. Keeda kartulid, muna ja kanarind. Jahutage ja koorige kartulid ja munad, lõigake kuubikuteks. Tükelda marineeritud kurk ja vorst. Segage need koostisosad roheliste herneste ja majoneesiga. Pange hakitud kana ja riivjuust eraldi anumasse. Maitsesta see segu ka majoneesiga. Pool korvidest täitke ühe salatiga, pool teisega. Pange esemed vaagnale ja serveerige.
Võipirukad
Pirukad on Rootsi lauas üks sobivamaid eelroogasid. Erinevate täidistega pirukate valmistamisel saate neid lisada nii põhi- kui ka magustoidumenüüsse.
Sa vajad:
- 1 spl. piim;
- 80 g võid;
- 1, 5 tassi suhkrut;
- 2 muna;
- jahu;
- kuivpärmi kott;
- 1/2 tl sool;
- 200 g veiseliha;
- 200 g sealiha;
- 1 väike sibul;
- 400 g õunu;
- taimeõli.
Samuti võite kaneeli lisada õunakookidele.
Alustage tainaga küpsetiste valmistamist. Kuumuta piim keetmata. Valage see sügavasse kaussi, lisage sinna 3 supilusikatäit. suhkrut ja pärmi, segage ja laske seista 10-15 minutit. Vahepeal sulatage või ja valage see piimale. Murdke seal munad ja lisage soola. Sega tulevane tainas. Alustage segule järk-järgult jahu lisamist, pidevalt segades, et tükke ei tekiks. Selle tulemusena peaks tainas osutuma tihedaks, kuid samal ajal plastiks. Katke anum kaane või rätikuga ja laske kaks tundi soojas kohas. Segage tainast tunni pärast, kui see on juba tõusma hakanud.
Kuni tainas kerkib, valmista täidised. Peske liha, eemaldage veenid ja kiled. Kerige see läbi lihaveski koos kooritud sibulaga. Maitsesta hakkliha. Kuumuta pannil taimeõli ja prae selles hakkliha pehmeks. Magusate pirukate jaoks koori ja viiluta õunad. Eemaldage tainas, vormige sellest väikesed pallid. Rulli kumbki neist ja täida kas magusa või lihatäidisega. Lisage õuntega magusatele pirukatele 1-2 tl. Sahara. Prae pirukad taimeõlis pehmeks. Serveeri soojalt.
