Kaste või kaste on salati lahutamatu osa. Roa maitse sõltub täielikult kvaliteedist ja õigesti segatud koostisosadest. Majoneesita kastmed on Kesk-Aasia köögis tavalised, kuna need on madala kalorsusega ja annavad salatile originaalsuse. Kui teate mitut võimalust tankimiseks, võite alati oma külalistele meeldida ebatavaliste kombinatsioonidega.
Küüslaugu, hapukoore ja jogurti kaste
Selle kastme retsept on Kreekas nime "dzatziki" all endiselt populaarne. Kastet serveeritakse köögivilja- ja juusturoogadega. Toiduvalmistamiseks võta 2, 5 supilusikatäit. looduslik jogurt, 2, 5 spl. hapukoor (15%) ja segage. Tükelda küüslauguküünt, kuid ära unusta seda poolitada ja kõigepealt südamik eemaldada. See kõrvaldab küüslaugu ebameeldiva lõhna. Seejärel lisage hapukoorele ja jogurtile küüslauk, must pipar ja värske kurk, mis on hakitud pudruks. Lõpuks maitsesta kaste 1 tl. oliiviõli, sool ja segage uuesti hoolikalt.
Küüslaugu-, pipra- ja õlikaste
Vürtsikate salatite austajate jaoks saate kastme valmistada, segades 70 g taime- või seesamiõli ja 40 g mis tahes äädikat. Proovige saadud segu kindlasti optimaalse äädikakoguse nägemiseks. Lisage hakitud küüslauk, punane pipar ja raputage metallist vispliga.
Sinepi ja sidrunimahla kaste
Retsepti jaoks peate võtma 2, 5 supilusikatäit. oliiviõli ja lisage valge pipar, samuti 1,5 spl. sidrunimahl. Järgmisena maitsesta kaste 1,5 tl. sinep ja sool. See kaste sobib ideaalselt kana salatite ja muud tüüpi liha kõrvale.
Majoneesivabade kastmetega maitsestatud salatid on kerged ja sobivad tervislikult toitumiseks. Võite katsetada kompositsiooni ja luua oma ainulaadsed retseptid.
