See originaalne ja keerukas retsept sobib sooja liharoogana nii piduliku laua kui ka igapäevase menüü jaoks. Veise guljašš köögiviljade ja apelsiniga on ebatavaline tsitrusviljade ja liha kombinatsioon. Roogil on vürtsikas maitse ja selle valmistamise ajal on köögis aroom lihtsalt hämmastav. Neile, kellele puuviljade ja liha kombinatsioon ei meeldi, võib selle koostisosa retseptist lihtsalt välja jätta.
See on vajalik
- -700 g veiseliha (sisefilee on parem)
- -2 tükki sibulat
- -2-3 küüslauguküünt
- -2 porgandit
- -4-5 kartulit
- -1 oranž
- -2 varssellerit
- -200-300 ml puljongit või vett
- -3-4 tükki pimentherneid
- - loorberileht
- -maitse järgi soola
- - must või tšillipipar maitse järgi
- -30 g taimeõli
- -rohelised
Juhised
Samm 1
Peske ja kuivatage liha. Lõika veiseliha väikesteks tükkideks üle tera. Klopi mõlemalt poolt kergelt läbi, maitsesta soola ja pipraga. Suurema mahlasuse saavutamiseks võite nuga teha "võrgu".
2. samm
Prae valmistatud liha taimeõlis mõlemalt poolt kuldpruuniks. Praadimiseks kasutage paksupõhjalist roogi.
3. samm
Koori ja pese sibul, porgand. Haki sibul poolrõngastesse, lõika porgandid viiludeks, haki küüslauk ja sellerivarred peeneks.
4. samm
Lisage lihale hakitud sibul ja küüslauk, prae 2-3 minutit, seejärel porgand ja seller. Hautage kõiki köögivilju ja liha veel 2-3 minutit.
5. samm
Koorige, peske ja kuivatage kartulid. Lõika suurteks kiiludeks. Lisage lihale ja köögiviljadele valmistatud kartulid. Kata puljongi või veega, nii et vedelik katab kartulid. Maitsesta soola ja pipraga, lisa pipraterad, tšilli ja loorberilehed.
6. samm
Kuumuta ahi 180 kraadini. Kata nõud kaanega ja pane ahju 1, 5 tunniks.
7. samm
Pese apelsin, koori ja lõika kiiludeks. Lülitage ahi välja, lisage viilutatud apelsin ja jätke anum 20 minutiks väljalülitatud ahju.
Serveerimisel puista guljašši peeneks hakitud ürtidega.
