Meekook on üsna populaarne magustoit ja ka väga maitsev. Ja selle retsepti abil saate seda väga kiiresti ja lihtsalt küpsetada. Fakt on see, et kooke küpsetatakse siin mitte ahjus, vaid praepannil, mis lihtsustab kogu protsessi oluliselt.
Koostis:
- 100 g võid (1/2 osa tainast ja ülejäänud kreemist);
- 300 g granuleeritud suhkrut (1/2 osa koort, ülejäänud tainas);
- 600 ml lehmapiima;
- 1 tl söögisoodat
- 50 g mesilase mett;
- 3 tassi nisujahu tainas ja 50 g koort;
- 4 kana muna ja veel 1 munakollane koore jaoks.
Ettevalmistus:
- Esimene samm on taigna ettevalmistamise alustamine. Selleks ühendage ½ osa võid, mesilase mesi ja granuleeritud suhkur mitte eriti suures potis. Seejärel pannakse anum väikesele tulele. Selle sisu tuleb pidevalt segada, kuni see muutub väga vedelaks.
- Järgmisena pannakse kastrulisse söögisooda ja munad, mis tuleks eelnevalt korralikult läbi lüüa. Saadud massis on vaja mune levitada väga ettevaatlikult, osade kaupa ja pidevalt pannil segades. Fakt on see, et kui seda ei tehta õigesti, võivad munad kõverduda. Pärast seda jätkake massi kuumutamist, kuni ilmub vaht. Seejärel eemaldatakse anum tulelt.
- Seejärel lisage saadud veidi jahtunud massile eelnevalt sõelutud jahu ja sõtke tainas. Pärast seda tuleks see jagada väikesteks võrdse mahuga tükkideks (neid peab olema paarisarv).
- Nüüd võite hakata kooke valmistama. Selleks tuleb iga tükk rullida mitte eriti paksuks kihiks, andes sellele soovitud kuju ja suuruse. Seejärel praetakse seda mõlemalt poolt keskmise kuumusega pannil ilma õli lisamata.
- Kui koogid on valmis, võite jätkata koore valmistamist. Selleks valage 400 ml piima väikesesse kastrulisse ja asetage see kuumale pliidile. Teises mahutis ühendatakse granuleeritud suhkur ja munakollane ning kõik vahustatakse põhjalikult. Valage järelejäänud piima sisse 1 suur lusikatäis jahu ja segage hästi.
- Pärast pannil oleva sisu keemist valatakse sinna ülejäänud piim, samuti munakollasega segatud suhkur. Seejärel tuleb pidevalt segades koor viia paksenemiseni. Enne panni pliidilt eemaldamist pange sinna õige kogus võid.
- Seejärel tuleks iga kook kreemiga katta ja üksteise peale kokku voltida. Ka koogi küljed on kaetud kreemiga. Puistamiseks kasutatakse koogikihtide jääkidest valmistatud puru.
