Rulka on väga populaarne roog nii restoranimenüüdes kui ka koduses toiduvalmistamisel. See on hea pühapäevaste lõunasöökide ja pühade jaoks. See roog on väga rahul. Varre keetmise protsess ei ole tehniliselt keeruline, pealegi on olemas selliseid valmistamismeetodeid, mille tulemusena see osutub väga lõhnavaks.
See on vajalik
-
- apteegitill - 4 juurt
- lambaliha sääred - 4 tk.
- oliiviõli - 1 supilusikatäis
- porrulauk (ainult valge osa) - 1 vars
- küüslauk - 2 nelki
- sidrun - 1/2 tk.
- konserveeritud tükeldatud tomatid oma mahlas - 400 g
- veiseliha puljong - 3, 5 spl.
- suhkur - 0,5 spl
- purustatud pune lehed - 0,5 spl.
- rohelised või pruunid läätsed - 2, 5 spl.
Juhised
Samm 1
Loputage liha hoolikalt ja kuivatage. Võtke sügav paksu põhjaga pann ja soojendage selles oliiviõli hästi. Prae lambaliha sääre igast küljest maksimaalse kuumusega kuni märgatava kuldkooreni, umbes 4 minutit mõlemalt poolt.
Tõsta suurde küpsetusnõusse.
2. samm
Lõika apteegitilli juur õhukesteks kihtideks. Prae see lambapannil kuldpruuniks. Loputage porru, lõigake see rõngasteks. Haki küüslauk. Lisage apteegitillile porru ja küüslauk. Küpseta 6 minutit.
3. samm
Lisa sidrunikoor. Seejärel lisage väga peeneks hakitud tomatid mahlaga, hästi soojendatud puljong ja suhkur. Segage hästi ja keetke. Eemaldage praepann tulelt, lisage kuiv pune (pune), laske sellel 10 minutit tõmmata.
Vala saadud kaste säärevormi.
4. samm
Kata vorm varre ja kastmega tihedalt fooliumiga. Saatke küpsetamiseks 200 ° C-ni eelsoojendatud ahjus 1 tund.
Sel ajal loputage läätsed põhjalikult mitmes vees. Tunni pärast lisage läätsed säärele, segage, läätsed tuleks katta kastmega. Kata vorm uuesti fooliumiga ja keeda veel 1 tund.
