Mõnikord soovite süüa midagi lihtsat, rahuldust pakkuvat ja soojendavat. Näiteks sobib selleks hästi hernesupp või õigemini selle poolakeelne versioon. Seda roogi saate valmistada lihaga või ilma. Valige kuivad ja rohelised herned, proovige neid 24 tundi enne küpsetamist leotada.
See on vajalik
- - pipar - maitse järgi;
- - sool - maitse järgi;
- - loorberileht - 3 tk;
- - oliiviõli - 2 supilusikatäit;
- - peekon - 100 g;
- - porrulauk - 1 tk;
- - porgand - 1 tk;
- - kartul - 5 tk;
- - herned - 500 tk.
Juhised
Samm 1
Kui te pole seda veel teinud, leotage herned vees ja oodake 12 või 24 tundi, kuni need pehmenevad. Soovitav on seda teha hilisel pärastlõunal, et saaksite juba hommikul süüa tegema hakata. Proovige vesi vahetada värske veega iga 5 tunni järel. Vesi peaks herned täielikult katma, seega valige suurem anum ja ärge säästke vett.
2. samm
Koorige kartul ja silmad, loputage veega ja lõigake mis tahes kujuga väikesteks tükkideks. Koorige porgandid, kraapides noaga mustuse maha, lõigake seljaosa ära, loputage veega ja riivige jämeda riiviga.
3. samm
Valmistatud herned valatakse 1,5 liitri veega, lisatakse loorberileht ja keedetakse keskmisel kuumusel. Poole tunni pärast lisage viilutatud kartulid ja riivitud porgandid. Keeda veel 30 minutit.
4. samm
Prae sibulad praepannil taimeõlis läbipaistvaks ja pehmeks. Lisa peeneks hakitud peekon. Need koostisosad peaksid lõpuks saama kuldse värvi. Järgmisena lisage valmis praad supile.
5. samm
Pärast paksu hernesupi keemiseni muutmist lülitage tuli välja ja valage anum plaatidesse. Võite suppi veidi jahutada ja seejärel serveerida koos hapukoore, valge või musta leiva viilude ja ürtidega.
