Taškendi salati ajalugu ulatub eelmise sajandi 60. aastatesse. On versioon, et roa retsepti leiutas Moskvas samanimelise restorani peakokk. Nõukogude aastatel saavutas see salat usbeki köögi austajate seas suure populaarsuse. See roog on kergesti valmistatav, toitev ja vitamiinirikas, see roog on kaunistuseks igale puhkusele.
See on vajalik
- - veiseliha - 400 g;
- - roheline redis - 500 g;
- - kanamunad - 2 tk;
- - sibul - 1 tk;
- - taimeõli;
- - jahvatatud must pipar;
- - sool;
- - granaatõunaseemned (valikuline).
Juhised
Samm 1
Kõigepealt kasta liha potti veega ja keeda 1,5–2 tundi. Keeda kõvaks keedetud mune.
2. samm
Koori redis ja haki õhukesteks ribadeks. Looduslikust kibedusest vabanemiseks tuleb hakitud redist 15–20 minutit külmas vees leotada ning seejärel hästi pigistada ja salatikaussi viia.
3. samm
Lõika sibulad õhukesteks poolrõngasteks. Kalla taimeõli pannile ja hauta sibulat keskmisel kuumusel kuldpruuniks.
4. samm
Haki keedetud liha väikesteks kuubikuteks ja aseta koos hautatud sibulaga salatikaussi. Sega kõik korralikult läbi, maitse järgi lisa musta pipart ja soola.
5. samm
Lõika munad neljaks. Pange need ülaosale ringi. Kaunista valmistatud salat granaatõunaseemnetega.
