Paprikaga roogasid on palju. Üks neist on praetud paprika tomatikastmega. Tänu erksatele värvidele kaunistab see maius kindlasti lauda. Ja ka see sobib ideaalselt grillimiseks eelroa kujul.
See on vajalik
- - väikesed rohelised paprikad - 7 tk;
- - tomatid - 5 tk. või tomatipasta - 3-4 spl. l.
- - koriandrirohelised - kolmandik hunnikust;
- - till - kolmandik hunnikust;
- - küüslauk - 2 nelki;
- - jahvatatud must pipar;
- - sool;
- - taimeõli.
Juhised
Samm 1
Loputage paprika, kuid te ei pea varre välja tõmbama. Selleks, et pipart tulevikus paremini leotada, tehke sellele terava noaga otsast varreni pikisuunaline sisselõige ja kuivatage see hästi.
2. samm
Keerake tomatid läbi lihaveski. Võite neid riivida või segistiga püreestada. Loputage ja tükeldage koriandrirohelisi ja tilli. Koori küüslauk ja haki peeneks. Kui kasutate tomatipastat, võtke veidi vähem kui üks klaas vett, lisage paar supilusikatäit pastat ja valmistage paks mahl.
3. samm
Eelsoojendage pann ja valage taimeõli. Kui õli on hästi soojenenud, asetage paprikad pannile ja katke kaanega. Prae paprikat mõlemalt küljelt keskmisel kuumusel kuldpruuniks. Kui keerate pipart, avage kaas ettevaatlikult. Õli võib tugevalt pritsida.
4. samm
Pange tükeldatud cilantro, till ja küüslauk keerutatud tomatitesse või tomatimahlasse. Maitse järgi lisage musta pipart ja soola. Sega tomatimass korralikult läbi.
5. samm
Tõsta praetud paprikad pannilt eraldi kaussi. Valage sellele tomatipasta ja jätke see infundeerimiseks lauale. Tavaliselt piisab roa täielikuks valmimiseks ühest või kahest tunnist. Mida kauem pipart leotatakse, seda maitsvam on suupiste.
