Ükskõik kui palju roogi maailmas on, peetakse Prantsuse köögi roogasid kõige peenemateks, sest just prantslased on parimad kokad ja kokad. Muide, kõik ülaltoodud pole enam saladus.
Prantsuse kokad ja kokandusspetsialistid on leiutanud oma maitselt ja välimuselt väga erinevaid suurepäraseid ja hämmastavaid roogasid, mida inimesed üle kogu maailma on juba hinnanud.
Üks parimatest prantsuse kokakunsti meistriteostest on ehk selline hämmastav magustoit nimega "parfait", mis vene keeles tähendab "laitmatut" ja "ilusat".
Parfait on suussulav, väga aromaatne ja külm delikatess, mida saab valmistada mitmesugustest toodetest.
Üks parimatest hõrgutistest on Kiwano parfait röstitud mandlitega ja saate seda teha järgmistest koostisosadest:
- värsked Kiwano puuviljad (kuus tükki);
- värsked rohelised (üks kamp);
- värskelt pressitud apelsinimahl (ühest puuviljast);
- terved mandli tuumad (4 supilusikatäit);
- munakollased (4 tk);
- madala rasvasisaldusega looduslik jogurt (320 g);
- fruktoos (62 g);
- hapukoor ei ole eriti rasv (110 g);
- vahtrasiirup (4 supilusikatäit);
- kreem ei ole eriti rasv (110 g).
Lõika kõik kiwano puuviljad võrdseks pooleks, kühveldage lusikaga kogu viljaliha välja ja hõõruge seejärel kaks korda läbi sõela. Lisage Kiwano viljaliha värskelt pressitud apelsinimahlale, segage kõik väga põhjalikult.
Kombineerige kõik munakollased kuuma keedetud veega (3 supilusikatäit) ja fruktoosiga, seejärel kloppige hästi tugevaks vahuks.
Sellele munasegule lisage ettevaatlikult apelsinimahla ja kiwano viljaliha ning vahtrasiirupi segu.
Vahusta koor eraldi anumas põhjalikult, sega siis hapukoore ja loodusliku jogurtiga ning sega kõik läbi. Kombineerige see segu eelnevalt valmistatud kiwano seguga, seejärel viige see eelnevalt maitsestatud ristkülikukujulise soonega kujule. Pane keedetud kiwano parfee ööseks külmkappi, võta järgmisel hommikul välja ja kaunista praetud mandlitega.
Enne keedetud parfeedi serveerimisplaadile asetamist tuleb vorm, milles see asub, kiiresti kuuma veega anumasse kasta. Pärast seda tuleks Kiwano parfee kiiresti serveerimisvaagnale kallutada, lõigata võrdseteks tükkideks ja kaunistada värskete ürtide ja röstitud mandlitega.
Soovi korral võib rooga serveerida eelnevalt sulatatud mõru šokolaadi või vahukoorega.
