Selle lapsepõlvest tuttava koogi maitse ei jäta kedagi ükskõikseks. Pealegi on selle valmistamine väga lihtne ja lihtne ning magustoit näeb üsna originaalne välja.
Taigna koostisosad:
- Hapukoor (15-25%) - 250 g;
- Või (margariin) - 200 g;
- Granuleeritud suhkur - 150 g;
- Jahu - 400-500 g;
- Küpsetuspulber - 3 tl
Koore koostisosad:
- Kondenspiim - 1 purk (380 g);
- Või - 150-200 g.
Ettevalmistus:
- Kuumuta ahi korralikult 180–200 kraadini.
- Taigna ettevalmistamiseks ühendage hapukoor, pehme või ja granuleeritud suhkur. Seejärel lisa eelnevalt sõelutud jahu, küpsetuspulber ja sõtku muretainataigen, mille tihedus peaks olema selline, et see ei jääks sinu käte külge kinni ja vormuks hõlpsalt palliks.
- Jahu tuleb lisada osade kaupa, kõigepealt 400 g ja sõtkuda hoolikalt. Kui tainas osutub vedelaks, tasub lisada veel 50 grammi jahu, kuni tainas saavutab soovitud tiheduse.
- On aeg ahju tööle panna. Tainas purustatakse läbi lihaveski ja pannakse väikeste kookidena küpsetusplaadile. Küpseta umbes 10–15 minutit temperatuuril 180–200 ° C, kuni saiakesel on pruunikaskuldne värv.
- Kuni küpsised on ahjus, võite hakata koort tegema. Selleks segage või (eelistatult pehmendatud) ja keedetud kondenspiim ühtlaseks massiks. Pärast seda tuleb koor külmkapis hoida.
- Jahutatud küpsised tuleks käsitsi purustada. Siin otsustate ise, millist puru soovite valmistootes näha - kas väiksemat või suuremat.
- Pange küpsisepuru koorega sügavasse anumasse ja segage hoolikalt.
- Pange saadud mass lahtise slaidi kujul kaunile tassile ja pange see vähemalt 1-2 tunniks külmkappi. See on vajalik magustoidu külmumiseks.
- Kooki saate kaunistada oma äranägemise järgi: šokolaadiglasuur, pähklid või riivšokolaad.
