Pelmeenid on liha- ja taignaroog, mida armastavad paljud. Sageli valmistavad koduperenaised uusaasta pühade jaoks palju seda delikatess. Nõus, see on väga mugav - külalised tulid, võtsid pelmeenid sügavkülmast välja, keetsid - ja maius on valmis. Ka täna, kui poest saab osta pooltooteid, on see roog poissmeeste ja üliõpilaste seas väga populaarseks muutunud. Aga kui sa sööd iga päev pelmeene, siis on neil kiiresti igav. Nende maitset saab siiski varieerida.
Näpunäited koduperenaistele
Koduste pelmeenide maitset saate mitmekesistada mitmel viisil. Näiteks vahetage veidi täidist. Valmistage üks osa hakkliha pelmeenidest ja teine osa hakklihast. Lisaks tavalistele sea- ja veiseliha pelmeenidele võite võtta ka kana-, hane- või pardiliha. Proovige ka vürtsidega katsetada. Mõnes pelmeenis lisage ainult sibul ja küüslauk, teises - adžika ja värsked ürdid. Muide, pelmeenide täidiseks valmistatakse mitte ainult liha. Koos hakklihaga saate taimi keerata seened, köögiviljad ja puuviljad.
Pelmeenide jaoks on veel üks väga huvitav retsept - kalast. Taigna jaoks võta maitse järgi 2 tassi jahu, 2 muna, 1/3 tassi jääkülma gaseeritud mineraalvett ja soola. Sõtku kõigest välja väga sitke tainas. Täidise jaoks vajate ühte suurt sibulat, porgandeid, natuke jahu ja taimeõli. Ja ka umbes üks kilogramm erinevaid kalu. Näiteks võite võtta lõhefilee, tuunikala ja pollaki.
Eemaldage kalalt kõik kondid ja lõigake see väikesteks tükkideks. Asetage erinevat tüüpi kalad eraldi kaussidesse. Seejärel maitsesta lõhe safraniga, tuunikala sidrunimahla, apteegitilli ja küüslauguga ning vala tilliga. Lase tõmmata viis kuni kümme minutit. Lisage soola ja kala vürtse. Ja siis skulptuure pelmeenid, pakkides kõigepealt ühe täidise taigna sisse, siis teise. Selle tulemusena saate kolme erineva maitsega pelmeenid. Enne serveerimist keetke neid tavaliselt soolases vees.
Muu hulgas saate muuta taigna retsepti. Sõtku see rukkist, riisist, tatrast või maisijahust välja. Muutke taina värvi, lisades sellele looduslikke värvaineid. Näiteks saadakse kollased pelmeenid, lisades tainale veidi kurkumit, apelsinipelmeenid - karri- või värskelt pressitud porgandimahl, punased pelmeenid - tomati-, vaarika- või peedimahl.
Näpunäited üksikutele
Poe pelmeenidele saate anda uue maitse. Söö seda rooga iga kord erinevate kastmetega. Täna ketšupiga, homme hapukoorega, ülehomme tehke segu ketšupist, majoneesist ja sinepist. Lisage keedetud pelmeenidele veidi võid, pipar neid või piserdage värskete ürtidega.
Pelmeene saab keeta mitte ainult. Neid saab praadida. Kuumutage pannil taimeõli või võid. Asetage külmutatud pelmeenid sinna. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi. Pruunista pelmeenid keskmisel kuumusel igast küljest. Seejärel valage veidi vett nii, et see kataks panni põhja ja kataks kaanega. Oodake, kuni vesi aurustub ja eemaldatakse tulelt, viige pelmeenid tassi ja serveerige oma lemmik kastmega.
Samuti saate ahjus küpsetada pelmeene koos köögiviljadega. Hauta suur sibul, porgand ja paprika 5-7 minutit taimeõlis. Lisage maitse järgi soola ja vürtse, paar supilusikatäit tomatipastat ja värskeid ürte. Pressi küüslauk läbi pressi. Keetke pelmeenid, visake nõusse, nii et vesi oleks klaas. Ja siis asetage küpsetusvorm. Vala kõik köögiviljakastmega, puista peale riivjuust. Küpsetage roogi 180 ° C-ni kuumutatud ahjus 10-15 minutit.
Muuhulgas saate keeta pelmeenidega suppi, küpsetada savipottides koos seente või köögiviljadega hapukoores, valmistada omlette, pajaroogasid ja muid roogasid. Peamine asi on väike kujutlusvõime ja tavalised pelmeenid hämmastavad teid ja teie külalisi uue maitsega.
