Kihiline salat "Apelsiniviil" on üllatavalt õrn, maitsev roog. Selle valmistamine on lihtne ja lihtne ning selle särav ja ebatavaline välimus on kaunistuseks igale lauale.
See on vajalik
- - kana liha - 250-300 g;
- - marineeritud šampinjonid - 200 g;
- - kõva juust - 100 - 1500 g;
- - küüslauk - 2 nelki;
- - suured porgandid - 2 tk;
- - sibul - 1 tk;
- - munad - 4 tk;
- - majonees.
Juhised
Samm 1
Kana peseme, keedame soolases vees pehmeks, eemaldame puljongist ja laseme jahtuda. Seejärel eemaldame naha ja luud ning lõigame saadud filee väikesteks tükkideks.
2. samm
Liha küpsemise ajal peske ja keetke porgandid, tühjendage vesi pannilt ja laske köögiviljadel jahtuda, seejärel koorige ja hõõruge jäme riiv. Koorige sibul, lõigake keskmisteks kuubikuteks ja prae taimeõlis kuldpruuniks. Pange praetud sibulad kaussi ja segage 1/2 riivitud porgandiga.
3. samm
Keeda mune 7-10 minutit, nii et munakollane on täielikult keedetud, tühjendage seejärel keev vesi ja valage kastrulisse jäävett (see jahutab mune kiiremini ja puhastub paremini). Eraldage munakollased valgetest ja hõõruge jämedale riivile erinevates anumates. Kolm juustu jämeda riiviga eraldi kausis. Koorige ja pigistage küüslauk läbi pressi. Kurna marineeritud šampinjonidest soolalahus, eemalda seened ja lõika meelevaldseteks keskmise suurusega tükkideks.
4. samm
Hakkame salatit koguma. Pange praetud sibulaga segatud porgandid suure lameda plaadi põhja, andes sellele kohe oranži viilu kuju. Pange kana liha porgandile, seejärel katke mõlemad kihid majoneesiga. Kolmas kiht on hakitud šampinjonid, jälle majonees. Sega riivjuust küüslauguga ja moodusta sellest neljas kiht salatit, mille määrime ka majoneesiga, seejärel puista salat riivkollasega, määri õhukese majoneesikihi ja poolega riivvalgust. Puista salati ülaosa ja küljed ülejäänud riivitud porganditega, nii et kogu pind oleks kaetud. Ülejäänud munavalgest moodustame veenid, mis jäljendavad oranže.
