Kogenud perenaine ja esimene pannkook osutuvad alati silmade pidusöögiks. Ja kui teie oma on kergelt kahvatu ja paks, siis sööge see kiiresti, kui keegi pole seda näinud. Samal ajal saate teada, kas tulevaste ažuursete pannkookide maitse on piisavalt harmooniline. Taigna kvaliteedi määrab esimene küpsetamine. Kui pannkook on ebaühtlane või rebenenud, siis kontrollige uuesti, kui panete kõik õiges koguses. Kõige maitsvamad pannkoogid, kui need on lihtsalt pannilt ja veel kuumad. Pange küpsetised enne serveerimist sooja plaadile ja katke sügava kausiga.
See on vajalik
-
- Malmist pann;
- taimeõli või peekonitükk.
- Manna pannkoogid:
- manna (1/2 tassi);
- nisujahu (1/2 tassi);
- piim või vesi (3 klaasi);
- munakollased (2 tükki);
- või (1/2 supilusikatäit);
- sool maitse järgi.
- Vürtsikad pannkoogid:
- nisujahu (2 tassi);
- tatrajahu (3 tassi);
- manna (50 gr);
- muna (3 tükki);
- värske pärm (25 gr);
- piim (4 klaasi)
- vesi (1 klaas).
Juhised
Samm 1
Valmista ette õige pannkoogipann. Pitsilisi pannkooke praetakse madala küljega paksudes malmist pannides. Hankige endale eraldi inventar ja kasutage seda ainult küpsetamiseks. Pärast pannkookide valmistamist pühkige pann kuivaks ja pange järgmise korrani kõrvale.
2. samm
Valmistage pannkoogitaigen. Kasutage mitte ainult nisujahu, vaid ka tatart, lisage manna, riis, hirss. Katsetage julgelt erinevate maitsete ja lisanditega.
3. samm
Manna pannkoogid.
Keeda piim potis. Valage sellesse mõõdetud kogus manna. Sega pidevalt, et tükke ei tekiks. Keeda puder, pane sinna või ja jäta külma kohta jahtuma.
4. samm
Kombineerige jahu munakollaste ja piima, soolaga. Pange manna puder tainasse üks lusikas korraga ja segage vispliga. Mass peaks olema sile ja vedel.
5. samm
Vürtsikad pannkoogid.
Vala manna keevasse piima ja küpseta õhuke mannapuder. Keeda teises kastrulis tatrajahu keevas vees, sega vispliga, nii et mass oleks tükkideta. Vala õhukese joana klaas nisujahu.
6. samm
Jahuta jahumass ja pane sinna pärm. Lase tainal kerkida. Pange see vispliga. Lisa tainasse lahtised munakollased, piim ja manna. Täida ülejäänud jahu. 10 minutit enne küpsetamist asetage vahustatud munavalged ettevaatlikult ja segage kergelt tainas.
7. samm
Pange praepann tulele ja soojendage seda. Vala sellele taimeõli, kui see kuumeneb, valage seejärel tainas kulbiga.
8. samm
Võtke praepann käepidemest ja tõstke, kallutades seda erinevates suundades, jaotage tainas ühtlaselt kogu pinnale. Kui pannkoogi servad hakkavad pruunistuma, võtke see spaatliga üles ja pöörake ümber. Tooge valmisolek ja viige taldrikule.
9. samm
Serveeri pannkooke hapukoore, moosi, hakitud munade ja rohelise sibulaga.
