Feijoa on troopiline Lõuna-Ameerika puuvili, mis sisaldab palju orgaanilisi happeid ja joodi. Toiduvalmistamisel valmistatakse neist kompotti, moosi, limonaadi, salateid ja loomulikult hoidiseid.
Feijoa moos pähklitega
See feijoa moos on ainulaadne. Esiteks ei pea seda üldse keetma, see on valmistatud toorestest puuviljadest, tänu millele säilivad kõik kasulikud omadused. Teiseks võtab küpsetusprotsess aega mitte rohkem kui 30 minutit. Ja kolmandaks, selline moos on lihtsalt joodi ja C-vitamiini ladu. Feijoa võib leida alles novembris, kuna need valmivad just sel ajal.
Selle retsepti järgi moosi valmistamiseks vajate:
- Feijoa puuviljad, 1 kg;
- granuleeritud suhkur, 1 kg;
- maitse järgi pähklid (sarapuupähklid, mandlid, kreeka pähklid), 100 grammi;
- suhkur pähklite karamelliseerimiseks - 1 spl. lusikas.
Peske puuviljad hoolikalt ja lõigake ots ära.
Kui leiate lõikepinnalt pruunikaid laike, ärge muretsege ja ärge proovige neid eemaldada - see on tõend feijoa küpsusest.
Jahvata feijoa köögikombaini, segisti või tõukuriga. Kui väikesed tükid on, on teie otsustada, kõik sõltub isiklikest eelistustest. Püreestatud puuviljadele lisage suhkur, segage hästi.
Karamelliseerige pähklid. Selleks pange need kuuma pannile ja kui nad hakkavad praadima, puistage suhkruga ja segage. Kui olete valmis, viige pähklid plaadile ja jahutage.
Lisa moosile karamelliseeritud pähklid. Lase jahedas seista umbes 1-2 tundi ja aseta 1 liitrisesse purki. Hoidke purke külmkapis ja avage vastavalt vajadusele.
Talveks terve Fen Hoa moos
Selline moos osutub välimuselt väga ebatavaliseks ja mõnevõrra tavapärasest maitsest erinevaks. Seda on lihtne valmistada, kuid saate seda kogu talve säilitada. Gurmeetoidu puuviljamoosi valmistamiseks vajate:
- feijoa, 1 kg;
- suhkur, 1 kg.
Peske ja kuivatage feijoa. Torkige iga puuvili nõelaga läbi mitmes kohas ilma nahka eemaldamata.
Feijoa koor sisaldab põhiosa kasulikke mikroelemente ja vitamiine. Toores vormis on koor mõrkjas, kuid moos annab algsele meeldiva järelmaitse.
Keeda suhkrusiirup. Selleks valage kastrulisse 2 liitrit vett ja niipea, kui see hakkab soojenema, lisage seal suhkur ja segage hoolikalt. Kui siirup keeb, eemaldage pann tulelt ja laske sisu jahtuda.
Pange feijoa keevasse vette. Te ei pea neid pühkima. Blanšeerige kogu puuvili 3 minutit, seejärel valage suhkrusiirupiga ja küpseta 10 minutit.
Valage valmis moos kuumalt steriliseeritud purkidesse, keerake ümber ja pakkige jahutamiseks midagi sooja. Hoidke feijoa moosi oma keldris või külmkapis.
