Õhuline sidrunikook osutub uskumatult õrnaks, väga maitsvaks ja justkui sulaks suus. Kui erilist kuju pole, siis on parem võtta madal ja lai.
See on vajalik
- • 3 keskmise suurusega sidrunit;
- • 120 g võid;
- • 170 g nisujahu;
- • ½ tl soola;
- • 30 ml lehmapiima;
- • 50 g tuhksuhkrut;
- • 250 g granuleeritud suhkrut;
- • päevalilleõli;
- • 3 kanamuna;
- • ½ tl küpsetuspulbrit;
- • 25 g maisitärklist;
- • 60 g koort (33% rasva).
Juhised
Samm 1
Esiteks peate valmistama sidrunid. Selleks peske tsitrusviljad põhjalikult, pühkige need kuivaks ja eemaldage seejärel riiviga nende koor. Kui see on tehtud, tuleks kogu mahl sidrunitest ise välja pigistada.
2. samm
Võta paar tundi enne küpsetamist või külmkapist välja. Selle aja jooksul muutub see väga pehmeks. Seejärel tuleks see viia sügavasse tassi ja lisada sellele vajalik kogus granuleeritud suhkrut. Saadud massi tuleb segistiga vahustada 5 minutit, mille tulemusena peaks see suurenema ja muutuma õhuliseks.
3. samm
Seejärel peate saadud õli massis hoolikalt segama taimeõli, samuti koor ja tsitrusviljad. Siis segatakse kõik hästi, kuid samal ajal pigem ettevaatlikult.
4. samm
Siis peate seal purustama 2 kana muna ja lisama veel 1 munakollase. Sega kõik uuesti korralikult läbi.
Lisage eraldi sügavasse kaussi eelnevalt sõelutud nisujahu, sool, maisitärklis ja küpsetuspulber. Sega kõik korralikult läbi.
5. samm
Saadud kuiv segu tuleb lisada vahustatud massile osade kaupa, valades samal ajal järk-järgult paralleelselt kreemjat piima.
6. samm
Kandke koor eraldi sügavasse tassi. Seejärel tuleks neid segisti abil peksma maksimaalse kiirusega. Sega vahustatud koor ettevaatlikult saadud taina hulka.
7. samm
Pärast seda saab taina valada ettevalmistatud vormi. Pange tähele, et kui tainakiht on liiga paks, ei ole kook nii õhuline kui soovite ja ei pruugi küpsetada.
8. samm
Pange anum 180 kraadini kuumutatud ahju. 45-50 minuti pärast peaks magustoit valmis olema. Kindlasti kontrollige annetust hambaorkuga. Muffinikoor peaks saama meeldiva punetava tooni.
