Praetud suvikõrvits on väga tervislik roog, seda peetakse dieediks. Seda on kodus väga lihtne valmistada, koostisosad on saadaval ja odavad. Serveeri seda lisandina või eelroana koos küüslaugukastmega. Toiduvalmistamisel on olemas spetsiaalsed tehnikad, mida järgides saate alati hämmastavaid suvikõrvitsasid.
See on klassikalise omatehtud suvikõrvitsa retsept küüslaugukastmega. Sellist suvikõrvitsat serveeritakse ka kuumalt, lisandina või eelroana. Kui need on jahtunud, on need ka külmana väga maitsvad.
4 portsjoni valmistamiseks vajame:
- Suvikõrvits 800 g.
- Sool, jahvatatud must pipar
- Rafineeritud taimeõli 100 ml.
- Valge nisujahu 250 g.
- Küüslauk 4 nelki
- Majonees või rasvane hapukoor 200 g.
- Rohelised 1 väike kamp
Valmistamine toiduvalmistamiseks
Oluline on kasutada väikest kõrvitsat. Väikesed suvikõrvitsad on nooremad, nad on maitsvamad, neil pole kõva koort ja kõvasid seemneid. Noorte suvikõrvitsate puhul on tassi tekstuur pehmem.
Lõikasime suvikõrvitsa 1 cm paksusteks rõngasteks.
Kui viljad on väga väikesed ja õhukesed, siis lõigake need diagonaalselt ovaalseks või isegi pikuti. See vähendab töö mahtu, kuna tükke on vähem.
Järgmisena puista suvikõrvits rohke soolaga ja maitsesta vähese pipraga. Seejärel pange kurn, kuhu mahl neist välja voolab. See on vajalik, et jahu kleepuks paremini tükkidele.
Hakkame praadima
Pange tasase põhjaga pann keskmise kuumusega. Soovitav on kogu aeg keskmisel kuumusel praadida. Vala pannile 50 ml (klaasitäis) taimeõli või 100 ml, kui pann on suur.
Võtke suur anum, näiteks kauss, ja valage sinna jahu.
Pärast suvikõrvitsa nõrutamist pange need mitu tükki (4-5) jahu sisse ja keerake seda igast küljest. Ootame minut (suvikõrvitsat kausist eemaldamata) ja rullime veel kord jahus. Peate paneerima kaks korda, sest kui panite üks kord, on jahu küllastunud niiskusega ja hakkab suvikõrvitsat koorima.
Pange kahekordse paneeringuga suvikõrvits pannile, järgmine suvikõrvits jahu sisse ja paneerige need samamoodi.
Prae kabatšokke umbes 2 minutit mõlemalt poolt, kuni need on mõnusalt kuldpruunid.
Küüslaugu põhjus
Koorige küüslauk ja pigistage see läbi küüslaugupressi, kui seda pole, haki küüslauk väga peeneks.
Minu rohelised ja haki peeneks.
Sega hästi majoneesi või hapukoorega, kõik koostisosad supilusikaga.
Maitse ja lisa vajadusel soola.
Innings
Kastet on parem anda eraldi või suvikõrvitsa kõrval. See on üsna vürtsikas ja igaüks valib ise kastme kvantitatiivse suhte rooga.
