Küpsetatud aromaatne kala (kaaviari täidisega) ebatavalise glasuuri all ja vürtsikad kartulid on suurepärane roog kogu perele. Selle maitsev maitse, välimus ja aroom muudavad perepuhkuse lihtsalt unustamatuks.
See on vajalik
- Koostisosad kartulile:
- • 6 keskmist kartulit;
- • 1 tl. kuivatatud basiilik;
- • 2 spl. l. oliiviõli;
- • sool;
- • 1 näputäis valget ja musta pipart.
- Glasuuri koostisosad:
- • 3 spl. l. sojakaste;
- • 1 spl. l. pruun suhkur;
- • 1 spl. l. tomatipasta.
- Kalade koostisosad:
- • karpkala kaaluga 2, 5-3 kg;
- • sool ja must pipar;
- • tilli või sibula rohelised;
- • sidrun.
Juhised
Samm 1
Kala, nagu alati, tuleks puhastada, roogida ja põhjalikult pesta. Valmistatud rümba mõlemal küljel tehke noaga sügavad põikilõiked, mille kaudu soja-tomati glasuur otse kalasse tungib.
2. samm
Kui kaaviar rümbast kinni jääb, tuleb see pesta, puhastada mustadest kiledest, panna sügavale plaadile ja sõtkuda kahvliga. Lisage 1 muna, 1 spl. l. manna ja veidi soola. Klopi kõik kahvliga põhjalikult läbi ja jäta, kuni teravili paisub.
3. samm
Lõigake kartulid suurteks viiludeks ja kuivatage veidi. Pärast õli, basiiliku, soola, pipraga maitsestamist võite lisada oma maitseaineid oma maitse järgi. Sega korralikult ja aseta ümber suure roa servade, jättes keskele ruumi kaladele.
4. samm
Täida karpkala korjus kaaviariga ja pane kartulitega vormi. Seda tuleks teha äärmise ettevaatusega, sest kaaviar võib välja voolata. Sisestage jaotustükkidesse sidrunirõngad.
5. samm
Sega kausis kõik glasuuri koostisosad.
Katke kala silikoonharja abil glasuuriga ja saatke ahju 45 minutiks, eelkuumutatud temperatuurini 180 kraadi. Kogu küpsetusaja jooksul on kala soovitatav 2-3 korda ümber pöörata ja katta glasuuriga.
6. samm
Serveeri valmis karpkala soja-tomatiglasuuri ja kartulitega lauale otse kujul, pärast puista peale hakitud ürte.
