Kas soovite nautida maitsvaid India pannkooke? Siis on Paratha see, mida vajate. Algset nime saab varieerida - parantha, paratha, parauntha. Roog osutub rõõmsameelseks ja maitsvaks, erkrohelise värviga.
See on vajalik
- 4 inimesele:
- - sool - maitse järgi;
- - roosuhkur - maitse järgi;
- - vesi;
- - taimeõli - 2 supilusikatäit;
- - nisujahu - 1, 2 tassi;
- - sidrunimahl - 1 tl;
- - kuivatatud koriander - 2 supilusikatäit;
- - köömned - 1 tl;
- - jahvatatud kurkum - näputäis;
- - vürtside segu "Garam masala" - 0,75 tl;
- - ingver - 5 cm;
- - tšillipipar - 3 tk;
- - külmutatud rohelised herned - 1,5 tassi.
Juhised
Samm 1
Valmistage tainas soojast veest, taimeõlist ja jahust. Viige see ühtlaseks ja pehmeks konsistentsiks. Lase pool tundi seista ja puhka.
2. samm
Kombineerige näputäis suhkrut ja herned, seejärel sulatage need auruta või kiirkeedus ilma veeta. Lase hernestel jahtuda.
3. samm
Viska herned, ingver ja roheline tšilli blenderisse ning klopi korralikult ühtlaseks.
4. samm
Ühendage herned, sidrunimahl, koriander, köömned, kurkum, Garam masala ja sool. Garam Masala asemel võite kasutada saadaolevaid vürtsisegusid. Vormi saadud segust ühesuurused pallid. Tehke ka tainapallid.
5. samm
Rulli tainapallid pannkookideks ja aseta iga hernepalli keskele. Pange taigna servad sissepoole, kattes nii hernestäidise. Puista peale jahu ja rulli lamedaks koogiks.
6. samm
Küpseta neid tortillasid pannkoogikeetjas või pannil kuldpruuniks. Saate neid lauale serveerida koos erinevate kastmete, kodujuustu ja hapukoorega.
