Pehmed kuklid magusa kreemiga on õrn maiuspala lastele ja täiskasvanutele. Punased küpsetised kaunistavad mis tahes lauda igas olukorras! Selle retsepti järgi osutub tainas tõeliselt pehmeks ja pehmeks ning aromaatne kreem muudab kuklid väga eriliseks.
See on vajalik
- - jahu - 800 g;
- - munad - 3 tk;
- - suhkur - 3 spl. lusikad;
- - hapukoor - 400 g;
- - pärm - 10 g;
- - vesi - 80 g.
- Kreemi jaoks:
- - piim - 2 klaasi;
- - suhkur - 0,5 tassi;
- - munad - 2 tk;
- - jahu –2 spl. lusikad;
- - vaniljesuhkur - 0,5 kotikest.
Juhised
Samm 1
Valage pärmikott sooja vette ja segage. Me panime umbes 10 minutiks sooja kohta, kuni pinnale ilmuvad vahumullid.
2. samm
Murra munad sügavasse kaussi. Vala nendesse suhkur. Klopi mikseriga või vahusta, kuni tekib vaht. Seejärel lisage hapukoor ja segage hoolikalt. Ühendage segu pärmiga. Seejärel lisage järk-järgult sõelutud jahu, segades massi vispliga. Kui tainas muutub paksuks, sõtku see kätega läbi. Pange valmis tainas sügavasse kaussi, katke salvrätikuga ja pange 50-60 minutiks sooja kohta. Taigna maht peaks olema umbes kahekordne.
3. samm
Kreemi valmistamiseks valage suhkur piima ja soojendage seda veidi paksu põhjaga potis. Sega munad jahu eraldi ühtlaseks. Sellele massile lisage pool klaasi soojendatud piima, segage uuesti hästi ja saatke see koos ülejäänud piimaga pannile. Kuumuta keskmisel kuumusel pidevalt segades. Mitte mingil juhul me ei keeda. Kui kreem pakseneb ja sellele hakkavad ilmuma mullid, eemaldage see tulelt. Lisage vanillisuhkur ja segage hoolikalt. Lase kreemil toatemperatuuril jahtuda.
4. samm
Sõtku saadud tainas ja rulli see umbes 5 mm paksuseks ristkülikukujuliseks kihiks. Pange peal kiht kreemi, astudes kihi servadest veidi tagasi. Keera tainas rulli, näpista serv. Seejärel lõigake võrdseteks 3-5 cm plokkideks. Pange need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Jätke toatemperatuuril 10-20 minutiks, nii et kuklid veidi rohkem kerkivad. Määrige munakollasega. Seejärel paneme 190 kraadini kuumutatud ahju ja küpsetame 20-30 minutit kuni pruunistumiseni.
