Tohutult paljude erinevate pannkookide valmistamise meetodite hulgas ei tohiks eirata keefiri kasutavaid retsepte. Lõppude lõpuks osutuvad sel viisil valmistatud pannkoogid õrnaks, roosaks ja väga maitsvaks.
Koostis:
- 200 ml keefirit / kääritatud küpsetatud piima / looduslikku joogijogurtit;
- 200 ml keeva veega;
- 2 tassi jahu;
- 1/2 teed. lusikad söögisoodat;
- suhkur maitse järgi (kuid mitte vähem kui 1 supilusikatäis, vastasel juhul on pannkoogid pehmed);
- natuke soola;
- 1, 5-2 spl. supilusikatäis taimeõli (võite kasutada nii päevalille kui ka muid lõhnatuid);
- 2 muna;
- 1 klaas sooja vett.
keefir, munad ja muud külmkapis hoitavad tooted tuleb sealt eelnevalt eemaldada. Kõik koostisosad peaksid olema soojad, nii et tainast on lihtne siluda ja pannkoogid ise maitsevad paremini.
Keefi pannkookide keetmine keefiril:
1. Klopi munadega segistiga hästi sooja keefiri.
2. Pärast sooja vee, suhkru ja soola lisamist peate selle segu uuesti peksma.
3. Seejärel sõelu jahu otse taignaga anumasse ja sega puidust spaatliga.
4. Vala sooda kruusi ja vala peale keev vesi, sega.
5. Valage tainasse ettevaatlikult ja aeglaselt vett ning sooda, aeg-ajalt segades.
6. Seejärel lisage taignale taimeõli, segage ja laske paar minutit.
7. 5-10 minuti pärast on tainas valmis ja pannkooke saab küpsetada.
8. Keefiril olevaid pannkooke tuleks küpsetada kuumas pannis, kergelt õlitada. Küpsetage pannkoogi mõlemat külge kuldpruuniks.
