Pannkooke ja nende sorte leidub peaaegu kõigi maailma rahvaste köökides. Vene köögis on see üks iidsemaid jahutoite. Selle toote jaoks on tohutult palju retsepte. Ja keefiripannkoogid võtavad selles loendis väärilise koha.
See on vajalik
- Retsepti number 1:
- - 0,5 liitrit keefirit;
- - 0,5 liitrit piima;
- - 1 tl sooda;
- - 2 muna;
- - 1 spl. taimeõli;
- - sool;
- - suhkur;
- - jahu.
- Retsepti number 2:
- - 0,5 liitrit keefirit;
- - 1 kartul;
- - 1 tl sooda;
- - 2 tassi jahu;
- - 1 spl. taimeõli;
- - sool.
Juhised
Samm 1
Retsepti number 1
Esimese retsepti järgi pannkookide valmistamiseks valage keefir sügavasse kaussi või kastrulisse. Piserdage söögisoodat selle pinnale ühtlaselt, segage hästi ja laske 30-40 minutit.
2. samm
Pange munad, sool ja suhkur maitse järgi, taimeõli keefirisse. Vahusta kõik vispliga ühtlaseks. Kui kavatsete magustamata täidisega pannkooke toppida, ei pea te suhkrut panema.
3. samm
Lisage tainale väikeste portsjonitena jahu, jätkates samal ajal peksmist. Valmis tainas peaks välja nägema nagu väga paks hapukoor. Seejärel valage õhukese vooluna toatemperatuurini soojendatud piim pidevalt segades. Kui pool piimast keedetakse ja valatakse tainasse kuumalt, siis rebivad pannkoogid ümber pöörates vähem. Tainas on valmis ja pannkooke saab küpsetada.
4. samm
Võtke praepann. See võib olla malmist, teflonkattega või spetsiaalse pannkoogiga. Kuumutage pann hästi ja pintseldage taimeõliga. Seda saab teha silikoonpintsliga. Valage tainas panni keskele ja kallutage seda ühtlaselt jaotumiseks erinevates suundades. Esimese pannkoogi küpsetamisel otsustage taina kogus. Mida rohkem tainast pannile panete, seda paksemad on pannkoogid.
5. samm
Eemaldage ettevalmistatud pannkoogid laiale tasasele plaadile. Soovi korral määrige need sulavõiga. Selliseid pannkooke saate serveerida hapukoore, mee, moosi, kondenspiimaga.
6. samm
Retsept number 2
Keefiriga pannkooke saab küpsetada ilma mune lisamata. Selleks koorige ja riivige kartul peeneks. Sega see keefiri, söögisooda ja näpuotsatäie soolaga. Klopi kõik põhjalikult, kuni ilmub vaht.
7. samm
Pange taignasse taimeõli ja jahu, segage ja laske 25-30 minutit tõusta. Seejärel küpseta pannkoogid, muutes need mitte liiga suureks. Need pannkoogid on maitsvad koos hapukoorega. Neid saab täita liha, kala või köögivilja täidisega.
