Veiseliharull on suurepäraseks kaunistuseks igale lauale, välistamata pidulikku. Selle valmistamine pole nii keeruline - kokandusspetsialistid, isegi need, kellel pole palju kogemusi, saavad sellega suurepäraselt hakkama.
See on vajalik
- - 150 grammi juustu;
- - 800 grammi veise sisefilee;
- - 1 sibul;
- - 1 kamp rohelisi;
- - 2 pirni;
- - 2 supilusikatäit taimeõli;
- - sool, pipar maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Pese liha ja patsuta paberrätikuga kuivaks. Tee sisselõige tüki keskele nii, et see ei ulatu umbes sentimeetrini servani. Viilutage liha vasakule ja paremale, ka ilma jaotustükke lõpetamata. Nüüd saab lihatüki avada umbes samamoodi nagu raamatu avamine.
2. samm
Lõigake paksenenud kohad nii, et need muutuksid pehmemaks. Kata liha toidukilega, seejärel klopi see õhukese kihina lahti. Pese pirnid ja lõika neljaks. Eemaldage südamik. Lõika pirnid ribadeks.
3. samm
Valmistage ette muud koostisosad - koorige ja tükeldage sibul, riivige juust, peske rohelisi, tükeldage. Lisa hakitud pirn ja sega ühtlaseks massiks. Määri täidis lihale ühtlase kihina. Jätke servade ümber veidi tühja ruumi ja mähkige liha rulli. Seo rull nööriga kinni.
4. samm
Kuumuta ahi 200 kraadini. Maitsesta rull soola ja pipraga, pintselda oliiviõliga igast küljest. Pange fooliumisse, asetage küpsetusplaadile ja asetage ahju. Küpseta maaki poolteist tundi. Umbes 20 minutit enne küpsetamise lõppu tuleks foolium lõigata nii, et lihal oleks aega pruunistuda. Enne serveerimist kaunista rull ürtidega.
