Papaia moos vene inimesele on ime, sest roog on eksootiline. Ja muu hulgas on see ka väga tervislik. Papaiat süüakse kõige sagedamini toorelt, ilma naha ja seemneteta. Kui te kuidagi selle eksootilise puuvilja otsa sattusite, tehke sellest moosi ja te ei kahetse.
Koostisosad
- sidrun - 1 tk;
- suhkur - 400 g;
- papaia - 500 g.
Ettevalmistus
Loputage papaia voolavas vees, koorige ja lõigake kaheks. Eemaldage kõik terad, lõigake paberimass väikesteks kuubikuteks. Katke need suhkruga, asetades need anumasse.
Leota 40 minutit kuni papaia mahlad. Viige viilud kastrulisse ja keetke tule kohal. Järgmisena tuleb tassi jahutada, hoides seda pool tundi kuskil kõrval.
Sega moos korralikult läbi ja aseta steriilsetesse kuivpurkidesse. Pangad tuleb kõigepealt loputada soojas vees ja seejärel aurutada pool tundi. Kui see protsess toimub pahauskselt, võivad bakterid selle sisse sattuda ja tooriku kaas plahvatab.
Purk tuleb sulgeda spetsiaalse masina abil. On olemas käsitsi, poolautomaate ja automaate. Kõige tavalisem on käsiõmblus. Keerake papaia moos kaantega kokku ja hoidke seda talveni.
Valmis kuumad purgid tuleb enne ladustamiseks saatmist kõigepealt toatemperatuurini jahutada. Selleks keerake purk rätiku või tekiga ja laske mõnda aega seista, kuni see täielikult jahtub. Kui seda ei tehta, võib purk seest paisuda või hallitama hakata.
