Burboti kotletid on ühed maitsvamad kalaroad. Parem on kasutada hakkliha ilma tarbetute lisanditeta. Soola asemel võib kasutada kalamaitseaineid. Roog osutub väga maitsvaks ja pehmeks.
Koostis:
- jahvatatud must pipar - maitse järgi;
- sool maitse järgi;
- muna - 1 tk;
- sibul - 1 tk;
- piim - 2 spl;
- leivamass - 200 g;
- burbotifilee - 1 kg.
Ettevalmistus:
Kõigepealt valmistage kõik koostisosad. Kui burboti filee on külmunud, tuleb see kõigepealt sulatada. Puhastage kogu kala kogu liigsest, lõigake uimed, saba, pea, sool ja loputage veega. Vabane nahast ja luudest, lõika filee terava noaga tükkideks.
Koori sibulad, lõika noaga kogu üleliigne osa maha, loputa ja haki lõikelaual peeneks. Viska leivamass keskmisesse kaussi ja kata piimaga. Võite tükid eelnevalt pestud kätega lahti rebida.
Lisage leivale topsi muna, röstifilee, sibulad. Pipar ja soola kogu mass ning sega siis ettevaatlikult ühtlaseks massiks. Saate midagi sellist nagu hakkliha.
Pimeta hakklihast kotletid, kuumuta pann võiga. Prae küpsetisi mõlemalt poolt, kuni need on täielikult küpsed. Prae ajal keera toitu mitu korda puust või plastikust spaatliga. Ärge unustage küpsetamise ajal panni kaanega katta.
Keeda kooritud kartuleid merikarbonaadi jaoks samal ajal soolases vees. Kui olete toiduvalmistamise lõpetanud, tühjendage vesi ja purustage see püreeks, lisades sellele kuuma piima, võid ja muna. Serveeri portsjonitaldrikutel kuumad küpsetised koos kartulipüreega koos tomatite, ürtide ja hapukoorega.
