Esimest korda soovite mõnikord süüa midagi ebatavalist ja huvitavat. Lõppude lõpuks on borš ja makaronisupid juba igavaks muutunud. Appi võib tulla tšehhi retsepti järgi valmistatud pelmeenidega supp.
Koostis:
- pipar - 3 näputäit;
- sool - 3 näputäit;
- rohelised - 20 g;
- porgand - 1 tk;
- bulgaaria pipar - 1 tk;
- kartul - 4 tk;
- kana trummipulk - 2 tk;
- sibul - 1 tk;
- muna - 1 tk;
- piim - 1 spl;
- jahu - 1 spl.
Ettevalmistus:
Loputage kanakintsud ja pange need veepotti ja pange tulele. Ärge unustage vahtu perioodiliselt eemaldada. Liha küpsemise ajal alustage taina valmistamist.
Koori sibul ja lõika väikesteks tükkideks ning prae pannil kuldpruuniks. Klopi 1 muna piimaks, lisa praetud sibul, lisa sõelutud jahu.
Sõtku tainas, tee viskoosseks ja jäta pooleks tunniks seisma. Kui tainas tundub teie jaoks liiga vedel, võite ohutult jahu lisada.
Nüüd minge prae valmistamise juurde. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks. Pipar ilma vaheseinteta ja seemneteta, loputage vees ja lõigake õhukesteks ribadeks. Riivi porgand jämeda riiviga.
Kuumuta pannil õli, lisa sinna riivitud porgand. Kui see on kergelt pruunistunud, lisage pipar ja sibul. Trummipulgad peaksid selleks ajaks valmis olema, nii et kurna puljong ja eemalda liha luust.
Pange puljong uuesti tulele ja laske sellel keeda. Saatke sellesse puhas kartul ja juhuslikeks tükkideks lõigatud kanaliha.
On aeg moodustada pelmeenid. Võtke teelusikaga veidi tainast ja saatke see kohe keeva supi juurde. Kui kõik pelmeenid hõljuvad, maitsesta supp praega ja puista peale ürte. Serveeri kuumalt portsjonitaldrikutena koos musta või valge leiva viiludega. Igale portsjonile saate lisaks lisada tomati, see on ilus ja maitsev.
