Koogikoogid tõlgitakse sõna otseses mõttes kui "koogid tassis". Need meenutavad muffineid, millega oleme harjunud, kuid nende maitse on täiesti ebatavaline. Magustoidu loomiseks on tohutult palju retsepte, millest igaüht võib pidada ainulaadseks.
Toidu valmistamine
Kookide valmistamiseks võta:
- 1 tass kookoshelbeid
- 3 tassi nisujahu;
- 1 klaas õli;
- 1 tass granuleeritud suhkrut;
- 3 kana muna;
- 1, 5 klaasi piima;
- 1 spl. l. küpsetuspulber;
- 1 tl vanillisuhkur;
- ½ tl sool.
Täitmiseks peate:
- 3 spl. l. maisitärklis;
- 1 klaas külma vett;
- ½ tassi granuleeritud suhkrut;
- 3 spl. l. külm või;
- 2 munakollast;
- 1 spl. l. sidrunikoor;
- 3 spl. l. sidrunimahl.
Ülemise kreemi koostisosad:
- 2 munavalget;
- 1/3 tassi vett
- 1 tass granuleeritud suhkrut;
- ½ tl sidrunimahl;
- 1 tl vanillisuhkur.
Sidruni koogikeste keetmine
Kuumuta ahi 180–190 kraadini. Sega suures kausis nisujahu, küpsetuspulber ja sool. Pange kuivad koostisosad kõrvale.
Pange pehmendatud või ja granuleeritud suhkur blenderikaussi, kloppige kohevaks. Lisage kooremassile järk-järgult kanamune, jätkates peksmist. Lisa vanillisuhkur. Lisa võimassi õrnalt jahusegu, piim ja kookoshelbed. Tee tainas ühtlaseks.
Kookide valmistamiseks vajate spetsiaalseid tasse. Pintseldage neid vähese taimeõliga, seejärel levitage tainas. Pange vormid ahju ja küpsetage koogikesi 25-30 minutit.
Valmista täidis. Lahustage maisitärklis 1/3 tassi külmas vees ja pange tasasele tulele. Lisage järk-järgult ülejäänud vesi ja granuleeritud suhkur. Lisage segule munakollased, jätkake keetmist 2 minutit pidevalt segades.
Eemaldage pann tulelt, lisage magusale massile või, koor ja sidrunimahl. Vahusta täidis mikseriga või käsitsi vispliga. Kreemi valmistamiseks peksake segistiga kõiki koostisosi, kuni need saavutavad stabiilsed piigid.
Nüüd jääb koogikeste kogumine. Lõika väikese noaga iga koogikese keskosa välja ja pane täidis lohku, kaunista pealt valgukreemiga.
Sidruni koogikesed on valmis!
