Päris "Kapitali" koogi "sama" maitset mäletavad ilmselt paljud inimesed, kelle lapsepõlv oli nõukogude perioodil. Seda kulinaarset imet on kodus järk-järgult retsepti abil lihtne taastada. Õrn ja murenev koogikook "Stolichny", vastavalt GOSTile, meeldib magusaisu mitte ainult selle maitseomaduste ja ainulaadse aroomi, vaid ka valmistamise kiiruse poolest.
See on vajalik
- • 3 muna;
- • 175 g suhkrut;
- • 175 g võid;
- • 1 kott vanilliini;
- • 175 g pestud ja kuivatatud tumedat sorti rosinaid;
- • 0,5 tl. küpsetuspulber;
- • 240 g jahu;
- • Sool maitse järgi;
- • Suhkrupulber valmis koogi piserdamiseks.
- • Vorm küpsetamiseks.
Juhised
Samm 1
GOSTi järgi eduka Stolichny cupcake'i saladus peitub toote kvaliteedis ja järkjärgulise retsepti järgimises. Kõigepealt peate hoolikalt jahu sõeluma ja segama küpsetuspulbriga.
2. samm
Selles etapis peate ahju sisse lülitama ja jätma soojenema temperatuurini 180 kraadi. Sega pehmendatud või suhkruga, vispeldades massi järk-järgult. Lisa munad võile ja suhkrule.
3. samm
Stolichny koogisegusse valage maitse järgi soola ja vanilliini. Lisage tainale kuivatatud rosinad, segage ettevaatlikult.
4. samm
Nüüd peate massile lisama osade kaupa jahu koos küpsetuspulbriga, kõige parem on tainast sõtkuda lusikaga. Peaksite saama üsna paksu ja homogeense taina.
5. samm
Määri küpsetusvorm võiga või vooderda pind küpsetuspaberiga. Vala tainas vormi ja pane ahju.
6. samm
Stolichny kooki küpsetatakse vastavalt GOST-le 1 tund - 1 tund 10 minutit, sõltuvalt ahju võimsusest. Kontrollige valmisolekut hambatikuga, koogi pind peaks olema kuldpruun.
7. samm
Pärast kooki jahtumist peate küpsetisi puistama suhkrupulbriga. Selleks eemaldage toode vormist, pange see tassi ja levitage magus puista ühtlaselt kogu pinnale.
