Punase ja valge kala kotletid on väga maitsvad ja pehmed. Lisaks on neid väga lihtne valmistada.
See on vajalik
- - 300 g valge kalafilee
- - 300 g lõhefileed (forelli on võimalik)
- - 200 ml piima rasvasisaldusega 3,2%
- - 1 leib saia
- - 2 muna
- - 2 keskmist sibulat
- - 1 tass leivapuru röstimiseks
- - hunnik rohelisi (petersell, till, cilantro jne)
- - maitse järgi soola ja pipart
Juhised
Samm 1
Kalad tuleb kordamööda hakkida. Tulemuseks on punane ja valge hakkliha.
2. samm
Leib tuleb tükkideks murda ja piimaga täita, lasta tõmmata. Samal ajal tuleb sibul esitada kuni kerge kuldse koorikuni.
3. samm
Pehmendatud pätsi tuleks välja pigistada, segada sibulatega ja jagada 2 ossa. Üks osa koos muna ja hakitud rohelistega tuleks panna valge hakkliha sisse, teine munaga, kuid ilma rohelisteta - punaseks. Soola, pipart ja segage kõik.
4. samm
Algab kotlettide kujundamise protsess. Selleks moodustatakse hakklihast väike ja lapik peopesa suurune kook.
5. samm
Pange kooki keskele tükk valget hakkliha.
6. samm
Lõpus peate pakkima valge hakkliha punaseks, moodustades seeläbi palli, mis tuleks seejärel rullida leivapuru ja praadida õliga kuumutatud pannil mõlemal küljel 3-5 minutit.
7. samm
Kotlette serveeritakse lisandina riisi või kartulipudruga. Saate kaunistada roogi ürtidega.
