Kõrvitsapuder on tervislik ja maitsev, kuid vaatamata sellele lisavad vähesed seda roogi oma dieeti. Kuid saate sellist putru küpsetada väga kiiresti, kui kasutate enamiku koduperenaiste jaoks mugavat seadet - aeglast pliiti.
Hea toitumise tagamiseks tuleb toidus sisaldada teravilja. Nende valmistamiseks on kasulik kasutada mitmesuguseid teravilju: riis, tatar, hirss, mais, herned, läätsed. Soovi korral saab neid täiendada puuviljade, marjade ja isegi köögiviljadega. Näiteks kõrvitsaga keedetud puder - vitamiinide ja muude kasulike ainete ladu - osutub väga maitsvaks. Ja nende valmistamiseks multikookeri kasutamine hõlbustab toiduvalmistamise protsessi oluliselt.
Kõrvitsaputru keedetakse vees ja piimas. Et mõista, milline roog on leibkonnale kõige eelistatavam, tasub proovida mitut retsepti. Ja võtke teadmiseks need, mis teile kõige rohkem meeldivad. Selline aeglases pliidis olev puder muutub koduperenaiste jaoks tõeliseks elupäästjaks, sest "tark masin" suudab putru keetma hakata siis, kui kõik veel magavad.
Hirssipuder kõrvitsaga
Teraviljadest valmistatud kõrvitsaga pudru üks edukamaid ja kasulikke võimalusi. Selle roa jaoks on vaja järgmisi koostisosi:
- 300–400 g kõrvitsat,
- 4-5 mitu klaasi piima,
- 1 mitu klaasi hirssi tangu,
- 2 spl. supilusikatäis suhkrut
- 50-60 g võid
- 0,5 tl soola,
- noa otsas - kaneel või vanill.
Valmistage vajalikud toidud. Koori ja külvata kõrvits, riivi jämedalt või lõika väikesteks kuubikuteks. Loputage kruubid korralikult läbi, keetke keeva veega, nii et hirsile iseloomulik kibedus on kadunud. Määrige kausi küljed võiga, pange teraviljad ja kõrvits, valage piimale, lisage suhkur, sool, kaneel (või vanilliin) ja pange aeglane pliit režiimile "Piimapuder". Pärast seda, kui režiimi lõppemise signaal kõlab, on vaja lasta sellel kütterežiimis 30-40 minutit "tõmmata".
Soovi korral võite osa piimast asendada veega suhtega 2: 1 või 1: 1. Pudru ilusaks muutmiseks peate enne selle küpsetamist segama kõik kaussi asetatud koostisosad.
Maisipuder kõrvitsaga
Puder kõrvitsa ja maisiga on väga maitsev ja tervislik. Selle ettevalmistamiseks vajate:
- ½ tassi maisijahu
- 100 g kõrvitsat
- 2 mitme klaasi vett,
- 2 mitu klaasi piima,
- 1-1, 5 spl. supilusikatäis suhkrut
- ½ tl soola
- 20-40 g võid
Lõika kõrvits kuubikuteks või riivi. Võite kergelt puistata suhkruga. Määri multivarki kauss õliga. Jätke ülejäänud õli kaussi. Pange kaussi maisijahu, kõrvits, sool, lisage suhkur ja valage piim ja vesi. Sulgege kaas. Küpseta režiimis "Piimapuder". Pärast seda, kui multikeetja annab märku toiduvalmistamise lõppemisest, seadke režiim "Küte" 10-20 minutiks.
Selleks, et puder küpseks kiiremini, peate 10-30 minutit leotama maisijahu. Kuid see pole eeldus.
Nisupuder (ilma piimata) kõrvitsaga
- 1 mitu klaasi nisuputru,
- 300 g kõrvitsat
- 30-50 g võid,
- 2 spl. supilusikatäis suhkrut
- ½ tl soola,
- 4 mitme klaasi vett.
Loputage teravilja hoolikalt. Mugavuse huvides on parem kasutada sõela. Haki kõrvits peeneks. Määrige multivarki kauss õliga. Viige kõik koostisosad sellele. Sulgege kaas ja seadke režiim "Tatar". Kui töö lõppemise kohta kostab signaal, pange puder taldrikutele. Lisage maitse järgi rohkem õlisid. Soovi korral kaunista puuviljade või marjadega.
Riisipuder kõrvitsaga
Magus kõrvitsariisipuder võib olla suurepärane hommikusöök. Valmistuge talle ette:
- 500-600 g kõrvitsat,
- 1-2 klaasi piima
- 1 mitu klaasi riisi (selles retseptis on parem kasutada ümmargust riisi),
- 30-50 g võid,
- 1 spl. lusikatäis suhkrut või mett,
- ¼ teelusikatäis soola (või maitse järgi).
Lõigake toores kõrvits väikesteks tükkideks, viige multivarki kaussi, täitke veega, kattes veidi kõrvitsa, sulgege kaas ja seadke režiim "Hautis" 30 minutiks. Sel ajal sorteerige ja loputage riis. Pärast hautamise lõppemise signaali lisage kaussi riis, piim, või, suhkur või mesi ja sool. Pange multikeetja režiimile "Piimapuder". Soovi korral võite pärast keetmise lõppu pudru režiimis "Küte" veel 10-20 minutit "jõuda". Või serveerige kohe lauale, nagu soovite.
Pudru kiiremaks küpsemiseks hautage kõrvits kõigepealt aeglases pliidis või pliidil - pole vahet.
Nisupuder kõrvitsaga (piim)
Lõika 300 g kõrvitsat viiludeks. Loputage 1 mitu klaasi nisuputru. Viige kõrvits ja teravili aeglasele pliidile. Lisage 2 spl. supilusikatäis suhkrut või mett, 0,5 tl soola. Valage 4 piimaklaasi. Pange keetmiseks režiimile "Piimapuder". Pärast režiimi väljalülitamise signaali määrake režiim "Küte" veel 10-20 minutiks.
Kui teile meeldivad kuivatatud puuviljad, lisage enne keetmist need eelnevalt pestud multivarki konteinerisse. Kuivatatud aprikoosid sobivad kõige paremini kõrvitsaga.
Tatrapuder kõrvitsaga (ilma piimata)
Tatrapuder on kõigi oluliste vitamiinide ja mineraalide allikas. Selles on palju rauda, kaaliumi, kaltsiumi ja fosforit. See sisaldab ka joodi, tsinki, B-vitamiine (B1 - tiamiin, B2 - riboflaviin, B9 - foolhape), PP-vitamiini (nikotiinhape), fluori, molübdeeni, koobaltit. Seetõttu on soovitatav lisada see dieeti. Pealegi pole tatrapuder mitte ainult tervislik, vaid ka väga
maitsev.
Selle ettevalmistamiseks võtke:
- 200-300 g kõrvitsat,
- 1 mitme klaasi tatar,
- 4 mitme klaasi vett,
- maitse järgi suhkrut ja soola,
- 50 g võid.
Lõika kõrvits viiludeks, sorteeri ja loputa tatar. Viige kõik pudru komponendid aeglasesse pliiti, sulgege kaas ja seadke režiim "Tatar". Kui see režiim lakkab töötamast, jätke anum higistama. Selleks lülitage režiim "Küte" 10-20 minutiks sisse.
Puder kõrvitsa ja kuivatatud puuviljadega on maitsev. Selleks aurutage kuivatatud puuviljad eelnevalt auruks, lõigake need väikesteks tükkideks (seda saab teha enne aurutamist) ja asetage need ühe tunni jooksul multikookeri kaussi koos kõigi koostisosadega režiimis "Hautis". Serveeri kuumalt koos mee ja võiga.
Kõrvitsaga saate süüa mitte ainult magusat, vaid ka lihaputru.
Odra puder kõrvitsa ja lihaga
Koostis:
- 300–400 g kõrvitsat,
- 200 g pärl otra,
- 300 g sealiha
- 1 sibul
- 200 g seeni,
- 2 keskmist küüslauguküünt
- 2 klaasi vett
- maitse järgi soola ja pipart
- liha jaoks võite lisada vürtside komplekti.
- 2-3 silmust supilusikatäis taimeõli.
Leota pärl otra eelnevalt (soovitavalt üleöö). Lõika sealihamass väikesteks tükkideks. Haki sibul. Haki seened (parimad on šampinjonid). Lõika kõrvits kuubikuteks või väikesteks viiludeks. Vala veidi õli kaussi ja kuumuta seda paar minutit, kasutades seadet Küpseta või Prae. Seejärel viige liha kuuma õli ja praadige seda 10-15 minutit. Kui liha on veidi küps, lisage sellele seened, kõrvits ja sibulad, sool ja pipar. Pange multikeetja 20-25 minutiks režiimile "Hautis". Sel ajal loputage oder, koorige küüslauk. Kui köögiviljad on hautatud, kandke neile oder ja küüslauguküünt. Segage putru. Valige režiimiks "Pilaf". Pudru keetmise lõpus laske sellel veidi tõmmata. Selleks on kõige parem kasutada kütterežiimi.
Pudru keetmise hõlbustamiseks võite kombineerida liha, seeni ja sibulat, mis on varem pannil praetud multivarkis. Seejärel lisage neile teravilja ja küpseta režiimis "Pilaf".
Originaal kõrvitsapuder õllega
Selle ettevalmistamiseks vajate:
- pool liitrit tumedat õlut,
- 500 g veiseliha viljaliha,
- 400–500 g kõrvitsat,
- 1 porgand,
- 30-50 g võid,
- 2 keskmist sibulat
- 3-4 väikest küüslauguküünt
- maitse järgi - sool, jahvatatud must pipar,
- 2-3 loorberilehte,
- näputäis kaneeli.
Putru keetmine õllega pole keeruline. Kõigepealt lõigake liha väikesteks tükkideks. Seejärel režiimis "Küpsetamine" kuumutage õli, lisage sellele liha, pipar, sool ja praadige, kuni saadakse helepruun koor. Lõika sibul poolrõngasteks. Lisage see lihale. Lõika küüslauk viiludeks. Viige see kaussi. Lisage õlut. Segage ja seadke režiim "Hautis" kaheks tunniks. Pärast liha küpsemist lisage sellele riivitud või tükeldatud porgandid ja keetke veel 20 minutit. Seejärel asetage kuubikuteks lõigatud kõrvits multivarki. "Hautatud" režiimis keetke putru 30-40 minutit.
Selles retseptis võib veiseliha asendada sealiha või kanalihaga. Sellisel juhul kulub liha hautamiseks tund. Soovi korral võite lihale lisada peotäie mis tahes teravilja (tatar, oder, riis). Nõu saab sellest kasu, see muutub rohkem rahuldavaks. Katsetage julgelt. Enne serveerimist puista peale ürte.
Maitsva pudru trikke kõrvitsaga aeglases pliidis
- Kui valmistate kõrvitsaputru aeglases pliidis, järgige mõnda üldist soovitust, mis sobivad igale retseptile.
- Pudru keetmisel vali kõrvits butternut sortidest. Sellised puuviljad on maitsvamad, aromaatsemad ja rikkalikud tavaliste sortidega.
- Näputäis suhkrut aitab lisada tavalise kõrvitsamassi maitset.
- Enne toiduvalmistamist proovige kõrvits kõigepealt ahjus küpsetada: see muudab selle pehmemaks ja omandab heleda, rikkaliku maitse ilma rohttaimeta.
- Pudru sees oleva kõrvitsa kiiremaks küpsemiseks haki toores viljaliha või riiv peeneks.
- Enne hirsipudru valmistamist tuleb hirss kõigepealt loputada mitmes vees ja seejärel keeva veega ära kallata. See tehnika aitab eemaldada teraviljale iseloomuliku mõru maitse.
- Piima väljavoolu vältimiseks multikeetja klapi kaudu määrige kauss enne küpsetamist võiga.
- Kõik multikeetjad pole varustatud piimapudru režiimiga. Selle puudumisel võite sõltuvalt teraviljast kasutada režiime "riis", "tatar", "tangud". Kuid tuleb meeles pidada, et selles režiimis aurustub peaaegu kogu vedelik, nii et piim tuleb keetmise lõpus lisada. Sellisel juhul tuleks valada ainult kuuma piima. Siis tuleb putru veel veidi keeta ja viia režiim "Küte" valmisolekusse.
- Enamikus multikeetja retseptides on teravilja või vedeliku maht märgitud mitme klaasi kaupa. Kui selline mitmeklaas ei olnud multikeetjaga kaasas, kasutage tavalist klaasi, kuid pidage meeles, et üks mitmeklaas on 160–170 ml.
- Pudru jaoks vali ere, ühtlaselt oranž kõrvits. Eelistage magusaid sorte. Mida magusam ja heledam kõrvits, seda maitsvam ja kaunim puder tuleb.
- Kõrvits sobib hästi paljude teraviljadega. Kõige sagedamini kasutatakse hirssi ja riisi sellest putru valmistamiseks. Kuid sama hästi näitavad ennast ka teised kõrvitsaga pudrus olevad teraviljad. Asendage tavalised teraviljad manna, maisijahu, nisu, pärl odra, odra, bulguri ja hankige uus originaalne roog.
