Tart on prantsuse köögi avatud pirukas. Selle šokolaaditordi retsept oli kuulsa prantsuse filminäitleja Gerard Depardieu kokaraamatus "Minu köök". See magustoit on paks koorene šokolaadi-koore täidis muretainakoorikul.
See on vajalik
- 4 inimesele
- Muretainas:
- - 1,5 tl küpsetuspulbrit (küpsetuspulber);
- - näpuotsatäis soola;
- - 150 g nisujahu;
- - 1 tass suhkrut;
- - 75 g pehmendatud võid;
- - 1 munakollane.
- Šokolaaditäidise jaoks:
- - 80 ml piima;
- - 200 ml koort (näiteks 22%, mitte piitsutamiseks);
- - 200 g kõrge kakaosisaldusega tumedat šokolaadi (53%);
- - 2 muna;
- - 15 g võid;
- - tuhksuhkur.
Juhised
Samm 1
Muretainast taina valmistamiseks ühendage küpsetuspulber, sool ja jahu kausis või laual, seejärel tehke see segu slaidiks, tehke keskele lohk ja lisage suhkur, eelnevalt väikesteks tükkideks lõigatud pehmendatud või ja muna munakollane. Sõtku tainas. Vajadusel lisage veidi vett ja jätkake taina sõtkumist. Vormi pall, mähi kilesse ja jäta tunniks seisma.
2. samm
Valmista šokolaaditäidis. Kuumuta suures potis piim ja koor. Lõika tume šokolaad suurteks tükkideks või murra ja lisa kastrulisse. Šokolaad peaks sulama. Kui segu veidi jahtub, klopi sisse 2 muna, sega ühtlaseks massiks.
3. samm
Kuumuta ahi 200C-ni. 23-24 cm läbimõõduga küpsetusvorm, määrige võiga. Rulli tainas kergelt jahusel pinnal lahti, aseta vormi, vormi kindlasti kõrged küljed ja küpseta 15–20 minutit. Kui saiakesed on kergelt pruunistunud, võta ahjust välja ja lase jahtuda.
4. samm
Vala šokolaadimass muretainakoorikule (selleks oli vaja külgi) ja küpseta 5–10 minutit. Võtke tort ahjust välja, šokolaadimassi keskosa võib olla vesine, pole midagi, kui tort jahtub, šokolaadimass kõveneb. Puista peale tuhksuhkur ja serveeri hästi jahutatult.
