Lõhetoidud on kiired ja aeganõudvad. Selle retsepti küpsetusaeg on kokku 25 minutit. Lõhefilee saadakse krõbeda ja aromaatse sinepikoorega, tänu millele lõheliha ei muutu kuivaks, vaid säilitab mahlasuse ja helluse.
See on vajalik
- 4 inimesele:
- - 4 tl oliiviõli;
- - 4 lõhefileed igaüks 180-200 g;
- - maitse järgi soola ja pipart;
- - 2 spl. supilusikatäis sinepi;
- - 2 tl hakitud värsket tüümiani;
- - 2/3 tassi leivapuru või leivapuru;
- - 2 spl. peterselli lusikad;
- - 1/2 tl magusat paprikat;
- - 1 tl mett (valikuline).
Juhised
Samm 1
Lülitage ahi 200 ° C-ni eelsoojendamiseks sisse. Pange lõhefileed fooliumiga või pärgamendiga kaetud ahjuplaadile, nahk allpool. On soovitav, et lõhe oleks jahutatud, mitte külmutatud, siis osutuvad kalad veelgi õrnemaks ja säilitavad rohkem toitaineid. Piserdage filee peale veidi soola ja pipart.
2. samm
Sega väikeses kausis sinep ja 1 tl värsket tüümiani; soovi korral lisa 1 tl mett. Lisage teise kaussi leivapuru (või leivapuru), ülejäänud 1 tl tüümiani, oliiviõli, peeneks hakitud petersell ja paprika. Lisage veel veidi soola ja pipart. Värskete ürtide puudumisel võite kasutada kuivatatud ürtide vürtse.
3. samm
Kanna väikese lusika või harjaga sinepisegu fileetükkide ülaosale, puista üle riivsaiaga.
4. samm
Küpseta lõheviile 10 minutit, vajadusel kuni 14 minutit, kuni filee riivsai on krõbe. Serveeri kuumalt. See roog sobib hästi juustu- ja koorekastmetega. Lisandiks sobivad kartulid või köögiviljad.
